TỔNG HỢP CÁC CÁCH LÀM KHÔ GÀ LÁ CHANH NGON NHẤT TRÊN THỊ TRƯỜNG

CÁCH LÀM KHÔ GÀ BẰNG LÒ VI SÓNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Nguồn: Meta

Khô gà lá chanh ai đã một lần thì chắc chắn sẽ ấn tượng với một món ăn dai mềm từ gà, hòa quyện với vị cay nồng của ớt và the nhẹ của lá chanh.

Nếu bạn muốn thưởng thức lại món khô gà lá chanh này nhưng chưa biết chế biến thế nào? Hãy cùng học cách làm khô gà bằng lò vi sóng để tự tay làm món ăn vặt ngon khó cưỡng này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô gà bằng lò vi sóng

•             Thịt ức gà tươi: 1 ký

•             Hành tím: 4 củ, sả tươi: 3 nhánh, gừng: 1 củ, tỏi băm, ớt sấy khô

•             Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

•             Bột ớt hàn Quốc: 3 muỗng cà phê

•             Bột màu điều đỏ: 1 muỗng

•             Đường cát: 3 muỗng canh, nước mắm: 3 muỗng canh, bột ngọt, muối

•             Lá chanh non: 10 lá

•             Giấm: lấy vừa đủ

Cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•             Hành tím đập dập, thái lát.

•             Đập dập sả sau đó thái thành các khúc vừa phải

•             Gừng rửa sạch, thái lát mỏng

•             Lấy 1 vài lá chanh thái sợi nhỏ vừa ăn

cach lam kho ga la chanh

Bước 2: Ức gà mua về rửa sạch, ngâm vào nước sạch với 1 chút muối và giấm để khử bớt mùi tanh của ức gà. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế tại bước 1 vào nồi nước và nấu sôi.

Khi nước sôi, cho các ức gà vào nấu sôi tiếp thêm khoảng 5 phút. Tắt bếp, đậy nắp lại để thêm trong khoảng 20 phút nữa. Nấu nước sôi vừa đủ thời gian, không nên để quá lâu thì khi làm khô gà ra sẽ không được ngon hoàn hảo.

Tham khảo thêm  CÁCH TÌM GIÁ SỈ KHÔ GÀ TỐT NHẤT
cach lam kho ga la chanh (2)
cach lam kho ga la chanh (2)

Bước 3: Sau khi ủ 20 phút, vớt thịt gà ra ngâm ngay vào 1 tô nước có để đá lạnh. Việc làm này sẽ giúp cho miếng gà không bị thâm và không khô khi để ở ngoài.

Bước 4: Vớt gà ra để khô, sau đó tiến hành xé thành các sợi vừa ăn. Các sợi gà nên được xé vừa phải, to quá thì khó ngấm đều gia vị, nhỏ quá thì khi gà chín teo lại sẽ vụn nhỏ.

Bước 5: Cho các loại gia vị vào ướp gồm: Bột ớt Hàn Quốc, bột màu điều, ngũ vị hương, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, lá chanh non đã thái sợi, rồi trộn đều cho thấm vào thịt gà. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi vàng đều.

cach lam kho ga la chanh (3)
cach lam kho ga la chanh (3)

Bước 7: Nước luộc thịt trước đó để dành lại và cho 1 muỗng vào hỗn hợp gà xé để đảo đều. Nên đảo lửa nhỏ, nhẹ tay để thịt nhanh thấm gia vị.

Bước 8: Cho thêm lá chanh, ớt sấy khô đảo tới khi cạn nước. Nêm nếm lại xem gia vị đã vừa ăn chưa và điều chỉnh sao cho thích hợp nhất với sở thích.

Bước 9: Bọc giấy bạc quanh khay của lò vi sóng, trải đều thịt gà sau đó cho vào lò. Cài đặt nhiệt độ 150oC và đặt thời gian 5 phút.

cach lam kho ga la chanh (4)
cach lam kho ga la chanh (4)

Bước 10: Đảo đều thịt gà sau đó sấy từng lần 5 phút, sấy khoảng 2 đến 3 lần cho tới khi gà khô hoàn toàn thì ngưng.

Bước 11: Sau khi lấy ra khỏi lò sấy, chờ gà nguội, có thể thưởng thức ngay hoặc bỏ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Vậy là các bước làm khô gà bằng lò vi sóng đã xong rồi!

cach lam kho ga la chanh (5)
cach lam kho ga la chanh (5)

Những điều cần lưu ý khi làm khô gà bằng lò vi sóng

•             Cần hết sức lưu ý tới nhiệt độ để tránh khô gà bị cháy khét.

Tham khảo thêm  HẠT ĐIỀU LÀ GÌ? TÓM LƯỢC NHỮNG THÔNG TIN CẦN THIẾT KHI KINH DOANH NGÀNH HẠT ĐIỀU

•             Đảm bảo khô gà phải khô hoàn toàn sau đó mới cho vào lọ thủy tinh bảo quản.

•             Nên sử dụng giấy bạc bọc khay trước khi nướng để thịt không bị dính vào khay.

Chúc bạn thành công với công thức làm khô gà bằng lò vi sóng cực đơn giản này.

Khi bạn làm được món khô gà lá chanh yêu thích thì hãy gửi khoe với khogasi nhé.

CÁCH LÀM KHÔ GÀ CAY KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Nguồn: Em Vào Bếp

Khô gà lá chanh được làm với nhiều cách khác nhau, như cách làm dùng lò vi sóng ở trên. Bên cạnh đó cũng có nhiều cách làm khác tạo nên hương vị thơm ngon mới lạ cho khô gà lá chanh.

Bạn đã bao giờ muốn làm món khô gà thơm ngon cay nồng này mà không có lò nướng nên không biết làm thế nào?

Khogasi sẽ mách bạn cách làm khô gà cay không cần lò nướng để bạn tự tay làm món mình yêu thích nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm khô gà không cần lò nướng:

•             thịt ức gà tươi

•             Ớt: 10 gram ớt bột + 200 gram ớt tươi

•             Gừng: 1 củ;

•             tỏi: 1 củ;

•             hành tây: 1 củ

•             Sả: 2 nhánh

•             Ngũ vị hương: 1 gói

•             Gia vị:  đường, muối, bột nghệ, tiêu

•             Màu hạt điều

•             Lá chanh: vài lá nhiều ít tùy sở thích

•             Nước mắm

•             Rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà đem rửa sạch, để ráo nước

Hành tây làm sạch xong cắt dọc 4 hoặc 8

Gừng gọt sạch vỏ, tỏi lột vỏ sạch, băm nhuyễn.

Tương tự như những nguyên liệu trên lá chanh các bạn rửa sạch chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên, một phần cắt nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch và băm nhỏ sau đó chia làm 2 phần bằng nhau.

Cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Bước 1: Luộc gà

Xếp sả vào nồi, xếp thịt ức gà vào, cho vào 2 lít nước, nấu sôi. Khi nước sôi, cho lần lượt các nguyên liệu và gia vị bao gồm lá chanh xắt nhỏ, hành tây, muối vào nồi luộc đến khi gà chín.

Tham khảo thêm  GIÁ KHÔ GÀ TẾT 2020 – cập nhật hôm nay 17.11.2019
cach lam kho ga la chanh (6)
cach lam kho ga la chanh (6)

Bước 2: Xé thịt gà

Khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, sau đó xé thịt gà thành các sợi to nhỏ tùy ý, tuy nhiên không được quá to hoặc quá nhỏ. Nếu quá to khi sấy sẽ rất lâu và ướp khó thấm gia vị, sợi quá nhỏ thì khi sấy dễ bị khô, giòn và cháy, mất đi độ dai ngọt đặc trưng của món khô gà.

Bước 3: Ướp thịt gà

Sau khi xé thịt gà ra theo độ lớn sợi vừa phải thì chuyển sang công đoạn ướp thịt gà. Cho thịt gà và các gia vị tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh thái chỉ, một phần ớt tươi vào ướp chung.

Để thịt gà thấm tốt các gia vị thì cần trộn đều rồi để chờ khoảng 30 phút.

cach lam kho ga la chanh (7)
cach lam kho ga la chanh (7)

Bước 4: Làm khô gà

Sau khi đã ướp 30 phút để đảm bảo các sợi gà đã thấm đều gia vị, ta cho thịt gà vào chảo hoặc nồi đáy bằng, chuẩn bị làm khô. Cho một chút nước luộc gà lúc nãy vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và nấu cho tới khi cạn nước.

Tiếp theo làm nóng chảo khác, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp phần ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa  đến khi thịt gà khô đều và không còn bốc hơi nước và có mùi đặc trưng thì tắt bếp và để nguội.

Lời kết:

Với vị cay thơm, dễ ăn, càng ăn càng nghiền, món khô gà xé cay đang tạo nên một cơn sốt của giới trẻ. Thay vì phải đi mua bên ngoài, chỉ với cách làm khô gà cay không cần lò nướng trên là bạn có thể tự chế biến món ăn này một cách dễ dàng.Chúc cả nhà ngon miệng.

Nếu bạn thích làm khô gà để ăn tại nhà thì hãy theo các cách mà Khô Gà Sỉ đã chia sẻ ở trên nhé. Còn nếu bạn muốn kinh doanh khô gà cùng Khô Gà Sỉ, thì bạn ngại gì không alo ngay để được tư vấn chính sách giá sỉ tốt nhất?!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *