Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc và rất phổ biến ở Việt Nam. Vậy bạn đã biết cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà chưa? Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp cho bạn 5 công thức làm kim chi tại nhà đơn giản mà tiện lợi.
Nhắc đến Hàn Quốc, bạn không thể không nghĩ đến kim chi. Món ăn truyền thống và biểu tượng đặc trưng của Hàn Quốc. Ngày nay, món ăn này đang du nhập vào Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua chua thanh thanh. Tuy nhiên, việc mua kim chi làm sẵn khá đắt nên nhiều người thường chọn cách tự làm tại nhà. Dưới đây là tổng hợp 5 cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc.
Đầu tiên Kim chi cải thảo
Kim chi Hàn Quốc được làm từ nhiều loại thực phẩm khác nhau như cải thảo, củ cải trắng, hoặc hành lá. Tuy nhiên, kim chi cải thảo vẫn là món ăn phổ biến và được yêu thích nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm kim chi cải thảo
Bước 1: Bắp cải mua về các bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn Trải bắp cải thành từng lớp rồi rắc muối, lớp khác lại rắc muối hột. Làm lần lượt cho đến khi hết bắp cải, sao cho Ngâm trong 30 phút, sau đó trộn đều và ngâm thêm 30 phút.
Bước 2: Tiếp theo bạn Nấu trên bếp 15g bột nếp với 300ml nước. Khuấy đều cho bột tan.
Tiếp theo, cho vào máy xay 4 tép tỏi bóc vỏ, 1 củ gừng băm nhỏ, 1/4 củ hành tím bóc vỏ, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, bột nếp nấu chín và 3 thìa bột ớt Hàn Quốc và xay nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo bạn Rửa bắp cải và để khô nước sau đó Trộn đều hỗn hợp vừa trộn. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, ép kim chi xuống và Để khoảng 3-4 ngày là dùng được ngay.
>> Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc
Tham khảo các loại kim chi có bán tại Khô Gà Sỉ:
2 Kimchi củ cải
Tương tự như kim chi cải thảo, kim chi củ cải cũng được nhiều người yêu thích và khá phổ biến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm kim chi củ cải
Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch củ cải bạn mua, Gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm.
Bước 2: Bạn Cho 400g đường và 300ml giấm, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt tiêu và ½ thìa muối vào nồi. và khuấy đều, nấu cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Cuối cùng bạn Cho củ cải vào hộp thêm giấm, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh 2-3 ngày.y là sử dụng được.
3 Kim chi dưa chuột
Kim chi dưa chuột – một biến tấu mới lạ độc đáo của kim chi nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn và có hương vị đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm kim chi dưa chuột
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu dưa leo, lá hẹ, cà rốt, hành tây. Dưa chuột cắt dọc thành 4 phần, nhưng không cắt miếng, hẹ cắt khúc khoảng 3 – 5cm, cà rốt cắt sợi nhỏ, hành tây.
Bước 2: Tiếp theo, bạn Cho lá hẹ, cà rốt, hành tây cùng với 50g ớt bột, 10g mè trắng, 50ml nước và 4 thìa nước mắm vào trộn đều.
Bước 3: Bạn ướp hỗn hợp trên rồi ướp với dưa leo (nên cho dưa chuột vào giữa để thấm vị hơn). Ướp kim chi vào khoảng 6 giờ bạn có thể sử dụng nó ngay đó.
>> Cách làm kim chi dưa chuột giòn chuẩn vị Hàn Quốc
4 Kim chi hẹ
Kim chi lá hẹ vừa lạ miệng vừa độc đáo, với hương thơm cay nhẹ của lá hẹ quyện với vị cay nồng của gừng và ớt chắc chắn sẽ hấp dẫn và kích thích vị giác của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm kim chi hẹ
Bước 1: Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu đã mua và để ráo. Một lát sau xay 75g lê, 5g ớt, 40g hành, 8g gừng cho thật nhuyễn.
Bước 2: Tiếp theo, bạn Đun sôi 8g bột nếp với 150ml nước, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp sền sệt là được. Sau đó tắt bếp để nguội.
Bước 3: Cho hỗn hợp ớt xay vào bột gạo nếp, Thêm 40ml nước mắm, 5g đường trắng và 5g ớt bột vào trộn đều.
Bước 4: Lá hẹ cắt khúc nhỏ trộn đều với nước sốt kim chi bên trên là 5g ớt. Rắc một chút mè rang Để hỗn hợp trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng là có thể thưởng thức ngay.
5 Hành lá kim chi
Kim chi hành lá vừa lạ vừa quen với hương vị độc đáo chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi người tiêu dùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm kim chi hành lá
Bước 1: Thứ nhất, Hành lá rửa sạch ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. rồi vớt ra để ráo. Một lát sau, Cho vào bát nhỏ 4 thìa ớt bột Hàn Quốc, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm. và trộn đều.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trên với hành tây, sau đó kết dính với nhau và cho vào hộp kín và để ở nhiệt độ phòng Khoảng 1 ngày là có thể sử dụng được ngay lập tức.
Bài viết này vừa chia sẻ đến các bạn công thức làm kim chi cực đơn giản mà lại chuẩn vị Hàn Quốc. Chúc bạn thành công với những món kim chi này nhé!
Tham khảo các loại kim chi có bán tại Khô Gà Sỉ:
xem thêm
>> Đổi gió cho bữa sáng với cơm nắm kim chi Hàn Quốc
>> Cách làm kim chi từ củ sen giòn ngon không khác gì mua ngoài siêu thị
>> Cách làm bánh quy muối kim chi chua cay
Nguồn: Khô Gà Sỉ, Cooky
Trải nghiệm hay Khô Gà Sỉ
