Rau củ sấy nhiều vị hay còn gọi là thập cẩm sấy nhiều vị là một món ăn không còn lạ lẫm với bất kỳ ai nhất là khi du lịch Đà Lạt ngày càng dễ dàng và phát triển. Trong những năm gần đây thập cẩm sấy nhiều vị trở thành thức quà lưu niệm phổ biến của tất cả các khách du lịch Đà Lạt vì dễ share tặng mà ai cũng thích. Nhâm nhi thập cẩm sấy nhiều vị cũng là một cách để ăn thêm rau củ vì không chỉ trẻ con mà ngay cả người lớn cũng thỉnh thoảng rất lười ăn rau củ.
Thập cẩm sấy giòn có nguồn gốc từ đâu
Thập cẩm sấy giòn hay còn đưoợc đóng mác trên các gói hoặc hộp là “Fruit Chips” là một dạng snack trái cây sấy khô. Món ăn có nguồn gốc từ các nước có khí hậu lạnh và không thể trồng hay bảo quản được cây trái trong mùa đông , đặc biệt là Nga hoặc các nước Đông Âu. Trái cây được nhập từ các nước nhiệt đới hoặc được trồng trong mùa hè thu được thu hoạch lại và sấy khô dùng dần vào mùa đông. Theo các thí nghiệm khoa học thì tùy vào loại cây trái mà việc sấy khô rau củ có thể giữ được 90 -95% giá trị dinh dưỡng của rau củ . Cùng với việc tạo ra rau củ sấy khô thì rau của sấy dẻo cũng đang rất phổ biến nhưng dĩ nhiên để tạo nên rau củ quả sấy ướt hiện chỉ thành công với một số ít các loại trái cây nhiều thịt mọng nước như thanh long, hồng, xoài còn phần lớn rau củ quả vẫn đang được áp dụng hình thức sấy giòn để bảo quản được lâu mà tiện lợi trong sử dụng.
Thập cẩm sấy nhiều vị có bao nhiêu loại nguyên liệu?
Thập cẩm sấy có hơn 20 loại rau củ quả tuy nhiên vì khối lượng đóng gói hạn chế , đồng thời tránh để thực phẩm sấy giòn bị vỡ trong quá trình đóng gói vận chuyển nên mỗi phần thập cẩm sấy giòn có từ 5 – 7 vị. Một số nguyên liệu phổ biến trong món thập cẩm sấy nhiều vị phổ biến bao gồm
- Trái cây: Khi kể đến trái cây sấy thì có lẽ không ai có thể bỏ qua chuối sứ sấy và mít sấy . Các loại trái cây sấy có vị ngọt nên làm món thập cẩm sấy ngon hơn vì đa phần các loại rau của quả sấy khác sẽ cung cấp thiên về chất sơ và chất dinh dưỡng. Vì vậy đừng nên quên chuối sấy hoặc mít sấy trong khi order túi thập cẩm sấy nhiều vị vì không có vị ngọt từ trái cây thì món ăn của nhà mình rõ rang sẽ bị thiếu một phần linh hồn quan trọng nha
- Rau củ: khoai lang tím, khoai tây, khoai lang mật, đậu cove, đậu đũa, thơm, mít, cà rốt, củ dền, cà tím, đậu bắp, mướp đắng là những loại rau củ rất phổ biến trong thành phần của thập cẩm sấy . Mỗi loại rau củ có độ giòn khác nhau nên khi thưởng thức trong một hỗn hợp nhiều loại rau củ sẽ mang đến một cảm giác thú vị. Bên cạnh đó mỗi loại rau củ có một màu sắc khác nhau rất xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng … Chẳng thế mà món ăn này lại rất kích thích bọn trẻ con ăn thêm rau củ … vừa giòn giòn như snack… vừa nhiều dinh dưỡng như rau củ tươi
Công dụng với sức khỏe của thập cẩm sấy nhiều vị là gì
Việc sử dụng rau củ dưới dạng thập cẩm sấy mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe hơn so với việc chỉ ăn 1 loại rau củ sấy bất kỳ hoặc ăn các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiều loại rau củ chứa các thành phần dinh dưỡng khác nhau được cộng gộp nhằm mang đến nguồn chất xơ và vitamin tối đa theo nhu cầu hằng ngày của mỗi người . Một vài tác dụng đáng kể của thập cẩm sấy như
- Bổ sung Vitamin và chất khoáng: Trái cây sấy có chứa tới 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi.
- Cải thiện và lưu thông máu: Chất polyphenols trong trái cây sấy giúp cải thiện lưu thông máu, sức khỏe tiêu hóa, giảm thiệt hại oxy hóa và giảm nhiều loại bệnh khác.
- Giảm cân: Trong trái cây sấy có chưa nhiều calo, không chứa bất kì chất béo bão hòa nào, giảm lượng tinh bột trong các loại củ. Chỉ với 10g trái cây sấy mỗi ngày cung cấp đủ dưỡng chất và năng lượng cho bạn hoạt động.
- Sáng mắt, đẹp da: Trái cây sấy chứa nhiều vitamin C và A đây là nguồn vitamin cần thiết để duy trì một làn da đẹp.
- Trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và anthocyanins giúp cải thiện khả năng miễn dịch, phòng bệnh viêm nhiễm, trẻ hóa tế bào mô cơ, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
- Trái cây sấy là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng lành mạnh cho bé trong quá trình mang thai, axit folic trong trái cây rất cần thiết cho sự phát triển não bộ và hệ thông thần kinh cho em bé. Vitamin cần thiết cho việc hình thành các mô, mạch máu, da, cơ bắp và các cơ quan khác của thai nhi
- Giảm căng thẳng trong quá trình làm việc: các nghiên cứu cho thấy việc làm việc lâu trong cường độ cao kể cả trong văn phòng là nguyên nhân cho các vấn đề căng thẳng thần kinh, stress cũng như hại đến sức khỏe nói chung của cơ thể. Một trong những cách giảm căng thẳng trong quá trình làm việc theo người Nhật chính là thực hiện các động tác vận động giữa giờ còn với người châu âu chính là việc thưởng thức một số loại thức ăn nhẹ vào giờ trà chiều và món thập cẩm sấy khô đôi khi cũng được dùng trong giờ trà chiều với bánh và trà . Các chất dinh dưỡng trong món thập cẩm sấy khô mang đến nguồn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bên cạnh đó là một lượng đường trái cây không gây béo nhưng kích thích các noron thần kinh hoạt động hiệu quả hơn và công việc có thể nhanh chóng được khôi phục lại sau những giờ phút nghỉ ngơi.
Quy trình chế biến thập cẩm sấy khô được thực hiện như thế nào ?
Nhằm bảo quản tốt nhất lượng chất dinh dưỡng trong các loại rau của quả thập cẩm sấy khô , đồng thầy để màu sắc của thực phẩm giữ được màu sắc tự nhiên, hiện nay các cơ sở sản xuất đang áp dụng các biện pháp sấy khô công nghệ cao rất hiện đại .
- Nguồn nguyên liệu rau củ quả sấy đạt tiêu chuẩn Vietgap trái cây sạch. Quy trình khép kín từ nhà vườn đến thành phẩm. Sau khi chuyển đến nhà máy , rau củ tươi được kiểm tra dư lượng thuốc và thực hiện rửa sạch trước khi thái miếng tùy theo loại rau củ
- Sau khi rau củ được cắt gọt và để ráo theo từng loại thì các loại rau củ sẽ được cho vào lò sấy chân không, một công nghệ mới tiên tiến nhất nên sản phẩm sau khi sấy vẫn giữ được nguyên hương vị, màu sắc tự nhiên của các loại hoa quả. Sấy trong môi trường chân không là một trong những công nghệ tiên tiến về chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Sấy chân không là sự hút toàn bộ hơi nước thoát ra từ sản phẩm trong buồng chân không khi sản phẩm được sấy nhờ lực hút từ máy chân không. Nguyên lý chủ đạo của quá trình sấy chân không với tác nhân dầu là dựa vào sự bốc hơi nước của sản phẩm trong quá trình sấy và lượng dầu thấm vào sản phẩm ở nhiệt độ 700 Vào thời điểm đó nước trong sản phẩm sẽ bắt đầu bốc hơi và máy chân không sẽ hút toàn bộ lượng hơi nước thoát ra để duy trì môi trường chân không trong buồng sấy. sản phẩm sẽ được bọc một lớp dầu mỏng ngăn không cho sản phẩm bị oxy hóa và không bị thấm dầu. Vì nhiệt độ sôi của dầu là 170-1800C nên buồng sấy chỉ duy trì ở 70-900C để dầu không sôi ngăn không cho dầu thấm vào sản phẩm như các sản phẩm chiên giòn khác.
Chính vì được sấy trong điều kiện môi trường chân không với các điều kiện đặc biệt như vậy nên sản phẩm sau khi sấy vẫn giữ được nét tự nhiên, không biến dạng, không caramen hóa và không bị thấm dầu. Vitamin và khoáng chất của sản phẩm không bị biến đổi như khi sấy ở nhiệt độ cao, chất béo thấp, tính khô giòn tạo cảm giác ngon miệng không khác gì đang cảm nhận hương vị trái rau củ tươi kết hợp với vị giòn ngon.
Cách thức để lựa chọn được món thập cẩm sấy giòn ngon
Hiện thập cẩm sấy rất phổ biến và đa dạng nên việc mua món ăn này làm quà tặng hay cho việc ăn uống trong gia đình cũng rất dễ dàng . Đặc biệt tại Đà Lạt là xứ sở của rau củ bạn có thể mua được thực phẩm sấy khô ở chợ hoặc bất kỳ cửa hàng thực phẩm địa phương vì đây là món ăn đặc sản của địa phương . Bên cạnh đó hiện nay thập cẩm sấy giòn cũng đã được bày bán tại các siêu thị và nhất là các trang online nên bạn có thể ở nhà và ăn được món ăn ngon nhất Đà Lạt này . Tuy nhiên để lựa chọn được món thập cẩm sấy ngon lành, bạn nhớ lưu ý một số tips nhỏ dưới đây nha
- Lựa chọn cách mix sản phẩm: Trong mỗi gói thập cẩm sấy nhiều vị , trừ phi gói đã được đóng sẵn và bạn không thể lựa chọn thành phần rau củ thì việc mix rau củ hợp lý sẽ làm món ăn ngon hơn và không bị thừa . Luôn kết hợp giữa quả và củ vì quả có vị ngọt còn củ có nhiều chất xơ là sự kết hợp ăn ý để món ăn luôn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng
- Quan sát màu sắc của rau củ quả cũng là một tip để mua được thập cẩm sấy giòn ngon . Việc rau củ đã để quá lâu sẽ làm thực phẩm bị biến tính và màu sắc thực phẩm có phần bị thay đôi, thưởng giống như bị xỉn màu hoặc có dấu hiệu đổ dầu thì gói thập cẩm sấy giòn này có vẻ đã được để khá lâu nên bạn hết sức cẩn trọng khi đặt mua. Điều này cũng quan trọng cực kỳ nếu bạn mua rau củ thập cẩm sấy giòn để biếu tặng đúng không nào? Hãy nhớ màu sắc tươi sang và các miếng rau củ sấy giòn còn nguyên miếng ít bị vỡ vụn sẽ làm món ăn được ngon và hấp dẫn hơn
- Vì là rau củ thập cẩm sấy giòn nhiều vị nên độ giòn của sãn phẩm có thể làm các thành phần rau củ quả trong gói thập cẩm bị va chạm vào nhau trong quá trình di chuyển làm rau củ bị vỡ vụn thì món ăn sẽ hấp dẫn nữa . Vì vậy bạn đừng ngại nhờ người bán gói kỹ các loại rau củ sấy giòn để món ăn giữ được hình dáng đẹp mắt, hoặc lựa chọn đóng túi zip hay đóng hộp để hạn chế các va đập làm bể rau củ sấy giòn. Tốt nhất là để các loại thực phẩm cứng như mít , khoai lang tím que xen kẽ với các thực phẩm có dạng lát mỏng như khoai tây, khoai lang mật để khoai không bị va đập vỡ vụn.
Lời kết:
Ăn ít thịt nhiều rau sẽ là xu hướng ăn uống của tương lai vì sự quan tâm đến sức khỏe của con người trong đời sống hiện đại và khi đó rau củ sáy sẽ ngày càng trở nên phổ biến và đà dạng. Thập cẩm sấy nhiều vị không chỉ là món ăn lưu niệm của một vùng đất mà còn là quà cho bạn bè phương xa nhất là tại các đất nước lạnh giá . Cùng cắn một thanh rau củ giòn và nhấp một ngụm trà nóng thì thật không còn gì có thể hợp lý hơn trong những ngày đông giá rét . Tuy nhiên để món ăn được tròn vị thì không thể thiếu sự quan sát tỉ mỉ của người đặt mua . Đừng quên tham khảo thật nhiều các feedback về món thập cẩm sấy giòn tại nơi bạn đặt mua để đảm bảo món quà mình gửi đến những người thân yêu xa gần là loại hảo hạng nhất, thơm ngon nhất bạn nhé.
Xem thêm
Chuối sấy
Mít sấy
Đậu phộng rang tỏi ớt
Cá bò da
Hạt điều xuất khẩu
Bắp sấy bò lá chanh
Món ăn vặt ngon
Các tìm kiếm liên quan đến thập cẩm sấy
Thập cẩm sấy VinMart
Trái cây sấy thập cẩm vinamit
Thập cẩm sấy L’angfarm
Trái cây sấy thập cẩm Đà Lạt
Thập cẩm sấy Tề Hùng
Mít sấy
Trái cây sấy dẻo thập cẩm
Mứt sấy khô
Cách làm rau củ sấy
Ăn rau củ sấy có mập không
Rau củ sấy VinMart
Rau củ sấy không đường
Rau sấy khô an liền
Mứt sấy khô
Giá hoa quả sấy
Thập cẩm sấy Đà Lạt
Củ quả trái cây thập cẩm sấy
Hạt sấy khô thập cẩm
Khoai lang sấy Đà Lạt
