Khách du lịch đến Sài Gòn không chỉ vì những địa điểm nổi tiếng hay cuộc sống hiện đại với đủ các hoạt động vui chơi cả ngày lẫn đêm, mà còn vì ẩm thực phong phú và độc đáo tại nơi này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những món lạ Sài Gòn nhé.
Ếch núp lùm – Món ngon lạ Sài Gòn
Lý do được gọi là ếch núp lùm vì mỗi miếng thịt ếch được phủ “lùm rơm” làm từ bột sả ướp với hương vị. Mang hương vị đặc trưng của miền Tây, món ăn còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như ếch nằm rơm, ếch leo rào … Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ chắc của thịt ếch ăn kèm với vụn bánh mì sả rất phù hợp. Bạn nên ăn một số loại rau để giảm bớt bệnh tật và gia tăng độ ngon của món ăn này.
Một đĩa thường có giá 80.000 đến 120.000 đồng và bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở nhiều nhà hàng.
Hướng dẫn làm món ếch núp lùm đơn giản
Ếch rửa sạch, nếu không ăn da thì bóc đi. Sau đó cắt con ếch thành những miếng nhỏ.
Cho ếch xắt nhỏ vào bát. Ướp 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt tiêu, ớt băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm và bột giòn Ajiquick
Sả rửa sạch, dùng chày đập dập và xé sợi nhỏ. Ướp sả với 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu và một ít Ajiquick chiên.
Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng, đổ ếch vào chiên. Sau đó, đưa ếch vào một cái đĩa lót giấy thấm dầu, để ráo nước.
Thêm sả đã xé sợi vào dầu nóng cho đến khi nó giòn. Cũng bỏ sả trên rá để ráo nước.
Xếp sả chiên lên đĩa để mô phỏng rơm, xếp ếch lên trên và thêm một ít rau răm. Món này ăn với muối và chanh tiêu.
Chân gà quái thú–Món ngon lạ Sài Gòn
Một món ngon khó cưỡng không chỉ với người dân Sài Gòn mà còn ở nhiều tỉnh, thành phố ở Việt Nam, món chân gà làm cho thực khách không thể ngừng ăn nhờ vị cay, mặn, ngọt và giòn của da gà rán trên chảo chứa đầy dầu nóng. Chân gà quái thú được ăn với rau sống, dưa chuột … là một món rất thích hợp để ăn vặt và ăn nhẹ.
Để có được một món ăn ngon, chân gà được làm sạch, thái lát cho vừa ăn, luộc trong 2 phút với giấm, muối đường, sau đó ướp trong nước tương và chiên trên chảo. Chân gà chiên được hầm trong nước sốt hàu, tỏi, gừng, ớt, sao hồi … cho đến khi nước sốt đặc lại.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món chân gà quái thú
– Tỏi băm và hành băm nhỏ. Hành tây thái lát.
– Chân gà sạch, cắt móng, tách rộng từng ngón chân gà ra, phanh từ trong ra ngoài, nhưng chú ý không làm rách da gà.
– Trong bát thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi và hành băm nhỏ ướp cho chân gà để ngấm gia vị.
– Cho nước dừa vào nồi, đặt lên bếp, thêm hoa hồi và quế cho thơm và hương vị, sau đó thêm muối vào đun sôi. Khi nước sôi, chân gà được đun sôi rồi vớt ra rổ để ráo nước
– Sau đó, lăn vào bát bột chiên cho đến khi phủ xung quanh chân gà rồi chiên.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả chân gà vào chiên cho đến khi vỏ ngoài có màu nâu vàng, cho vào đĩa.
– Làm nước sốt: băm nhuyễn tỏi rồi cho vào chảo thêm một chút dầu ăn, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột năng, khuấy đều bằng đũa. . Cho đến khi nước sốt đặc lại, trộn hạt vừng rang và trộn đều, dùng muỗng múc ra bát
– Đặt một cái chảo khác lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, thêm hành tây thái lát và xào, sau đó thêm nước sốt và chân gà lên đảo, khuấy đều cho đến khi các thành phần đều, sau đó bạn cho chân gà vào một đĩa xong món chân gà quái thú.
– Cuối cùng, khi thưởng thức món chân gà thú vị này, bạn có thể chấm nó với đĩa chanh muối và ăn ke,f với cơm. Với cách làm chân gà giòn, ngon, bạn có thể làm điều này vào cuối tuần đoàn tụ, nhâm nhi và trò chuyện vui vẻ.
Gà trùm mền – Món ngon lạ Sài Gòn
Món ăn khá phổ biến với các sinh viên. Sự độc đáo của món ăn là lớp trứng phủ lên bề mặt món ăn, tạo nên một cái tên thú vị. Gà chiên giòn thơm, ăn với cơm, hành tây chiên, dưa chuột thái lát mỏng và nước chấm sẽ có hương vị, món ăn khiến thực khách no nê và ấm áp. Bạn có thể ghé thăm con hẻm 16 đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3 để khám phá món ăn này.
Bò trùm mền– Món ngon lạ Sài Gòn
Nằm trên một trong những con đường ở trung tâm Sài Gòn, nhưng nhà hàng hẻm 96 Lê Lai (Quận 1) mang lại dấu ấn khác với các cửa hàng khác. Cửa hàng không được đầu tư công phu vào trang trí mà chỉ đơn giản là hai ngôi nhà nhỏ đối diện nhau trong ngõ, một nhà chế biến thức ăn, một để tiếp khách. Nhưng khách thích chọn khu vực lề đường trước hẻm, thưởng thức đồ ăn trong khi hít thở không khí trong lành của công viên 23/9 sau một ngày làm việc mệt mỏi. Có lẽ bên cạnh việc chế biến các món ăn ngon, khách hàng đến cửa hàng một phần vì không khí xanh.
Ngoài gà trùm mền, quán cũng có biến thể là món bò trùm mền: Một món ăn mới đã được thêm vào thực đơn gần đây của nhà hàng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa pa tê, thơm, trứng tráng, thịt bò mềm và đậm đà. Phần thịt bò trong món ăn này cũng khá lạ, vuông như những miếng thịt bò trong món thịt bò lúc lắc, nhưng khi ăn, nó có cảm giác lạ về độ mềm, không dai và có mùi thơm nhẹ của tỏi, nước tương, và ngũ vị hương.
Địa chỉ: Hẻm số 96 Lê Lai, Q . 1, TP HCM
Cách làm bò trùm mền, gà trùm mền đơn giản ngon đưa cơm
Thịt bò thái mỏng, ướp với một chút gia vị, hành tỏi, hạt tiêu, nước tương
Tôm thái hạt lựu, ướp với tỏi, hành tây, hạt tiêu, muối.
Lấy Gà khô
Rau thái hạt lựu (dưa chuột bỏ ruột)
Hành lá, lá húng quế thái nhỏ
Làm nóng chảo với một ít dầu, thêm hành tỏi băm thơm, xào tôm, xào thịt bò trong 10 giây, cho cà rốt + đậu + dưa chuột + ớt chuông + bông cải xanh vào đảo trong 3 phút, sau đó Thêm cơm và Trộn đều với thịt gà, nêm nếm vừa ăn (thông thường tôi chỉ cần thêm một chút nước tương với gia vị là ngon ui)! Cuối cùng, trước khi tắt lửa, thêm rau mùi húng quế vào đảo! Múc cơm vào một chiếc cốc nhỏ gọn và lật ngược lên một cái đĩa lớn Đánh 2 quả trứng gà vào một cái bát, thêm một ít hạt tiêu xay + đập hạt để đánh, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, thả vào 1 muỗng bơ gạo, bơ tan chảy, đổ tất cả trứng vào trứng, giảm nhiệt Trứng bề mặt trứng sẽ tắt bếp
Nhẹ nhàng đặt trứng lên đĩa, để trứng được phủ hoàn toàn bằng gạo, ok, lấy một ít sốt cà chua + tương ớt để làm đẹp, sử dụng một chiếc thìa để trải đều trên bề mặt trứng, đảm bảo ngon
Mọi người cũng có thể múc cơm vào giữa quả trứng trên chảo, nhẹ nhàng gấp nó lại và vắt nó ở hai bên, các bạn cũng có có thể viết các từ trên cùng bằng sốt cà chua, để trang trí thêm cho tô cơm được bắt mắt cũng như gửi các thông điệp đến người thương
Dê xối sả – Món ngon lạ Sài Gòn
Để tạo sự tò mò và thu hút từ cái tên, món dê xào và món sả được đổi tên thành món dê xào xối xả. Sả được cắt thành sợi, trộn với bột sắn và bột nghệ, sau đó đem chiên lên. Thịt dê được thái thành từng miếng nhỏ ướp với gia vị, rau mùi, gừng, ớt, sau đó xào với sả tươi và ớt và rắc với sả chiên trên đĩa. Sự kết hợp của thịt dê nấu chín mềm, kết hợp với sả giòn, nóng mang đến hương vị lạ, độc đáo cho khách hàng. Bạn nên ăn với rau sống và nước sốt chấm để thêm hương vị.
Vũ nữ chân dài chiên mắm
Đến Sài Gòn, khách du lịch không thể bỏ lỡ một món ăn với cái tên độc đáo: “Vũ nữ chân dài chiên nước mắm”. Đây là một trong những đặc sản của miền Tây sông nước. Giòn, cay, mặn, kết hợp với một chút dầu mỡ, tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn khiến thực khách “mê mẩn” ngay từ miếng đầu tiên.
Sau khi được làm khô, ếch sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: “vũ nữ chân dài chiên nước sốt”, “vũ nữ chân dài chiên bơ tỏi” …
Cách làm món vũ nữ chân dài chiên mắm
– Công đoạn đầu tiên làm thế nào để chuẩn bị cho món vũ nữ chân dài đó là để nhái nguyên con, sau đó rửa sạch, bạn cho khoảng 3 muỗng muối tinh chế và vắt nước cốt của 2 quả chanh vào cùng, trộn đều, vắt cho nhái sạch hoàn toàn chất nhờn . Và đừng quên rửa lại để làm sạch, hãy để cho nó ráo nước hoàn toàn.
– Hành lá bạn làm sạch, sau đó cắt chiều dài khoảng 3 cm. Hành tây bạn chia theo chiều dọc thành những miếng nhỏ khoảng bằng ngón tay.
– Giai đoạn tiếp theo của việc chuẩn bị món vũ nữ chân dài chiên mắm, bạn cho nhái vào và chiên lửa trong chảo dầu lớn, chiên cho đến khi vàng, sau đó bỏ nó ra ngoài.
– Tiếp tục băm tỏi, vàng phi thơm trong một cái chảo khác hoặc loại bỏ dầu trong chảo và chiên vừa đủ lượng dầu cho đủ với lượng tỏi. Sau đó, thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, hành lá thái lát, hành tây xắt nhỏ và xay nhuyễn vào cùng với nhái trong cái chảo vừa phi với tỏi vàng.
– Trộn đều trên lửa vừa cho đến khi tất cả các gia vị được hấp thụ vào nhái.
– Trang trí nhái ra một cái đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên trên và ăn kèm với rau sống.
Đậu hũ non chiên
Cũng được làm từ đậu nành nhưng khi làm đậu, người ta thêm lòng đỏ trứng gà và thêm bột ngô. Miếng đậu cũng được lăn qua bột khô sau đó chiên, đảm bảo bên trong vẫn mềm và có lớp vỏ vàng. Thức ăn sẽ được chấm với nước tương để có thêm hương vị.
Hướng dẫn cách làm đậu hũ lướt ván
- Đầu tiên, bạn cho đậu phụ non vào nước với một chút muối, đun sôi rồi lấy ra để nguội. Cắt đậu thành miếng để ăn, dùng khăn giấy lót ngay bên dưới để thấm nước còn dính vào đậu.
- Chuẩn bị 3 bát, 1 hộp bột chiên xù, 1 hộp bột chiên giòn, 1 quả trứng gà . Nếu bạn muốn giữ đậu chiên và giữ được độ giòn trong một thời gian dài, thì khi bạn đập trứng, chỉ cần khéo léo lấy lòng trắng trứng ra và khuấy đều, lòng đỏ còn lại để làm một món ăn khác.
- Thêm dầu vào bếp, đun sôi.
- Bây giờ nhẹ nhàng lấy từng góc của đậu, lăn qua bột chiên giòn đầu tiên. Lưu ý để phủ một lớp bột đều xung quanh đậu, nếu có quá dày, nhẹ nhàng lắc bột để rơi xuống. Lưu ý rằng bạn chỉ nhúng khi đậu hết nước nhé!
- Sau đó, nhúng đậu vào bát trứng và cuối cùng, trong bột chiên giòn. Thả những lát đậu vừa được nhúng vào chảo dầu nóng cũ. Để lửa vừa, chiên cho đến khi bề mặt của đậu vàng có thể bỏ đậu ra và để ráo mỡ.
Các tìm kiếm liên quan đến những món ăn độc la chỉ sài gòn mới có
Món lạ Sài Gòn 2019
Món ăn vặt đang hot ở Sài Gòn 2020
Du lịch Sài Gòn an gì
Địa điểm an ngon Sài Gòn
Review thức ăn
AN Sập Sài Gòn
Những món phải ăn khi đến Sài Gòn
Review quán ăn
XEM THÊM
Thư giản cuối tuần cùng 10 quán Cà Phê nhạc sống Sài Gòn
Top những món ăn ngon với chà bông heo
