Nhanh tay làm mứt vỏ cam vừa trị ho ngày lạnh, vừa để dành đãi khách dịp Tết

Hàm lượng vitamin C và flavonoid dồi dào trong vỏ cam có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể hiệu quả, ngoài ra nó còn có tác dụng giảm ho, long đờm, cải thiện dạ dày và đào thải thức ăn. . Nếu ăn trực tiếp vỏ cam sẽ rất đắng nhưng có thể chế biến thành món thạch thơm ngọt cho cả nhà trị ho cũng như thưởng thức ngày Tết.

Mứt vỏ cam dẻo thơm, dẻo ngọt, ăn xong lại muốn ăn nữa. Bạn cũng có thể tự làm mứt vỏ cam tại nhà mà không gặp khó khăn gì.

Chuẩn bị:

Vỏ cam vàng

– Đường, muối

– Vani

Chế tạo:

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

– Rửa sạch và lau sạch vỏ cam, xát muối bề mặt để loại bỏ sáp bảo quản trái cây (nếu có) rồi rửa sạch.

– Sau đó dùng dao cắt bỏ phần cùi trắng để khi luộc không bị thâm.

Bước 2: Luộc vỏ cam

– Đun sôi nửa nồi nước trong nồi nhỏ, sau khi nước sôi thì cho vỏ cam vào luộc 10 phút. Luộc vỏ cam vừa có thể loại bỏ cặn bẩn và chất đắng trên da, vừa có thể làm mềm vỏ. Sau 10 phút, bạn bỏ vỏ và rửa sạch với nước.

– Nếu thấy vị đắng, bạn có thể đun một nồi nước khác, sau đó cho vỏ cam vào luộc một lúc.

– Bạn có thể dùng thìa nạo bỏ phần cùi đắng bên trong cho bớt đắng rồi dùng dao hoặc kéo cắt vỏ cam thành những đoạn dài hình chữ nhật đều nhau.

Bước 3: Mứt vỏ cam

– Đổ 30 gam nước vào nồi, đổ 60 gam đường trắng vào (lượng đường trắng nhiều hơn, độ ngọt tùy sở thích cá nhân), nấu cho đến khi đường tan hết.

– Lúc này cho phần vỏ cam đã cắt vào, vặn lửa nhỏ nấu từ từ.

– Đảo nhẹ vỏ cam để đảm bảo từng miếng vỏ cam phủ đều siro đường. Sên cho đến khi vỏ cam bắt đầu trong, siro đường cạn dần, đặc lại, đường sắp kết tinh dưới đáy, đảo thấy nặng tay là được. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi có một lớp đường kết tinh mỏng bám trên vỏ cam thì tắt bếp.

– Sau khi tắt bếp, tiếp tục đảo đều, đường sẽ kết tinh hoàn toàn, lúc này mứt me sẽ khô lại, ăn rất ngon, mềm.

Lưu ý: Khi sên mứt vỏ cam, cần để lửa nhỏ, kiên nhẫn đảo liên tục để không bị cháy nhé!

Mứt vỏ cam dẻo thơm, dẻo ngon, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt hơn!

Chúc may mắn!