Mãng cầu xiêm là loại trái cây có quanh năm và được coi là đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Mứt mãng cầu xiêm khi thành phẩm có vị chua chua thanh thanh cực kỳ dẻo, không thể nhầm lẫn với bất kỳ hương vị mứt nào khác!
Chị Trần Thanh Hiền hiện đang sinh sống và làm việc tại Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh. Là một giáo viên, ngoài công việc giảng dạy, cô còn rất thích nấu ăn. Vì tính chất công việc của chồng thường xuyên đi công tác nên khi về nhà anh chỉ muốn ăn cơm vợ nấu. Hai con chị Hiền cũng chỉ thích những món mẹ nấu, hầu như cả ngày bếp núc và lò nướng đều đỏ lửa.
Mỗi năm cứ đến dịp Tết đến xuân về, chị Thanh Hiền thường bắt tay vào làm các loại mứt để cả nhà nhâm nhi và bày lên mâm bánh kẹo đãi khách. Mứt sầu riêng của chị rất được săn đón vì vừa ngon, vừa lạ nên chị Hiền làm năm nào cũng có. Hôm nay chúng ta cùng Hiền học làm mứt mãng cầu xiêm đón Tết nhé!
Tài nguyên:
– 1,6kg mãng cầu xiêm thịt.
– 500g đường trắng.
– 1 ống vani.
Giấy bóng kính để gói mứt.
Chế tạo:
– Mãng cầu xiêm chọn vỏ vàng, nhẵn mịn, gai mềm, khoảng cách giữa các gai rộng thì mứt sẽ dẻo hơn.
– Mãng cầu xiêm mua về gọt bỏ vỏ, rửa qua nước lạnh.
– Dùng nĩa tách mãng cầu thành từng khoanh nhỏ, bỏ hết hạt, lấy 1,6kg thịt.
– Ướp mãng cầu + đường khoảng 3 tiếng cho thấm vị.
Sau khi ướp, cho mãng cầu vào chảo và bắt đầu sên. Sên lửa nhỏ, dùng đũa đảo nhẹ đến khi mãng cầu sệt lại thì rắc vani vào trộn đều. Tắt bếp.
– Trải mứt ra khay rồi phơi trong 2-3 nắng cho mứt khô hẳn. Thỉnh thoảng lật mứt để mứt khô đều.
– Dùng giấy bóng kính để quấn mứt dài ngắn tùy thích, xoắn hai đầu lại.
– Cho mứt vào lọ thủy tinh để dùng dần. Để ngăn mát tủ lạnh sẽ để được lâu hơn.
Chúc may mắn!
Khô Gà Sỉ cung cấp các loại khô heo giá sỉ giao hàng toàn quốc.
Để có được giá sỉ kinh doanh đồ ăn vặt hot hit nhất thị trường, vui lòng liên hệ 0973.882.057.
[ad_1]
[ad_2]
