Gà luộc là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Vậy làm sao để luộc gà ngon, thịt mềm mà không bị rách da gà? Cùng Khô Gà Sỉ tìm hiểu mẹo luộc gà dưới đây nhé.
Gà luộc – món ăn khoái khẩu của nhiều người và là món ăn thường dùng trong mâm cỗ cúng của người Việt. Ngoài ra, món gà luộc cũng không quá khó làm, không cầu kỳ trong cách chế biến. Chỉ vài bước và đợi khoảng 20 – 30 phút là có ngay đĩa gà luộc thơm ngon. Trong đó, món gà luộc thường được dùng để chiêu đãi bạn bè và chúng ta thấy nhiều nhất là ở miền tây. Gà luộc tuy dễ làm nhưng không phải ai luộc cũng ngon, vàng và da không bị rách. Nhân đây, Khô Gà Sỉ sẽ gửi đến bạn 3 cách luộc gà cực “chuẩn”, thịt gà mềm ngọt mà không bị rách da trong bài viết dưới đây.
>> Bí quyết luộc gà và tạo hình gà cúng cực chuẩn
Đầu tiên Luộc gà với thảo quả
Để bắt đầu luộc gà, trước tiên bạn phải rửa sạch gà, sau đó dùng muối để chà lên mình gà. Để khoảng 1-2 tiếng cho muối ngấm. Nhằm tăng vị ngọt của gà sau khi luộc.
Bên cạnh bạn Đập thảo quả vào nồi rồi cho gà vào ướp., cuối cùng đổ đầy nước, đậy nắp và mở lửa cho sôi. Khi nước sôi bạn nên hạ thấp Nhiệt vừa đủ để gà ngấm gia vị và chín từ từ.. Bạn bè Đun sôi trong khoảng 20-30 phút sau đó bạn có thể tắt bếp và cho gà ra đĩa là có thể dùng được rồi.
Một số lưu ý khi sử dụng thảo quả: Theo nghiên cứu của các chuyên gia thảo quả là loại thảo quả rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe, … Bà mẹ mang thai và cho con bú không nên dùng loại quả này để đảm bảo em bé tốt. Ngoài ra, thảo quả còn có tác dụng chữa đau dạ dày nếu dùng nhiều.
2 Luộc gà với muối và gừng
Cách làm khá đơn giản: Bạn rửa sạch gà với nước và Dùng muối hột chà nhẹ lên toàn bộ gà rồi đợi khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp đến công đoạn luộc: Bạn cho gà vào nồi sau đó thêm khoảng ⅔ nước gà (nên Dùng nước nóng để tráng da gà để tăng độ dai và ngon.), cho vài lát gừng, chút muối vào nồi để tạo độ ngọt cho gà. Cuối cùng bạn để lửa sôi, sau đó Hạ lửa nấu khoảng 10-15 phút. Sau khi gà chín Tắt bếp và để gà trong nồi thêm 5-10 phút. để gà ngấm gia vị. Cuối cùng bạn vớt gà ra để ráo.
Mua muối tại Khô Gà Sỉ:
3 Luộc gà với muối, lá chanh, sả
Sử dụng lá sả, sả không chỉ giúp món gà luộc có mùi thơm đặc trưng mà còn tăng thêm độ hấp dẫn cho món gà. Với cách luộc này, bạn không cần cho nước. Chỉ cần rửa sạch cả con gà, giã nhuyễn với muối, chút bột ngọt và ớt cay rồi xát quanh mình gà. Tiếp theo bạn cho một lớp muối vào đáy nồi, tiếp theo là cả cây, cắt khúc đập dập, là chanh và nguyên liệu chính là thịt gà., để lớp trên cùng bạn nên thêm một ít lá chanh và đậy kín. Bạn bè ở lửa vừa và hấp trong khoảng 1 giờ, để gà chín nhanh, bạn không nên mở vung nhiều lần vì sẽ làm giảm nhiệt độ và bốc hơi khi hấp.
4 Chọn thịt gà sao cho thật ngon và cách để khi luộc sẽ dai và giòn hơn
Gà dùng để luộc bạn nhé nên chọn gà của chúng tôi Vì gà được nuôi thả tự nhiên không có thức ăn nên thịt gà sẽ có Cấp độ tự nhiên và vị ngọt. Nếu gà làm sẵn ngoài chợ hoặc gà sống chỉ nhìn thấy lông thì làm sau mới biết gà ngon hay không. Bạn có thể xem cách chọn gà ngon tại đây.
Lưu ý khi luộc để da gà dai và giòn: Nếu gà đông lạnh, bạn cần ngâm hoặc để gà rã đôngChỉ nên để lửa vừa và nhỏ để gà chín từ từ và không bị nát. Thịt gà sau khi luộc bạn Cho ngay vào thau nước thật lạnh rồi vớt ra để ráo khi gà nguội hẳn sẽ giúp da gà giòn. Dai.
5 Một số món ăn được chế biến từ thịt gà
Sa lát gà
Để tăng thêm hương vị cho món gà luộc bằng cách kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như bắp cải, xà lách, cà rốt, dưa leo, … tùy theo sở thích của mỗi người mà lựa chọn những nguyên liệu phù hợp, một vài gia vị cần thiết như giấm, đường, nước mắm. , … sẽ tạo nên món gỏi gà hấp dẫn và đủ vị.
>> Ăn gà nguyên con với salad gà bắp cải hương vị
Mua nước mắm tại Khô Gà Sỉ:
Gà chiên nước mắm
Nhắc đến gà, ngoài các món hầm, luộc thì bạn sẽ biết ngay đến món cánh gà chiên nước mắm ngon – món ngon cho bữa cơm gia đình. Vị mặn thơm của nước mắm quyện với tỏi băm quyện đều trên cánh gà sẽ khiến bạn kích thích vị giác và không thể không thưởng thức món ăn này.
>> Cách làm gà chiên nước mắm siêu dễ trong nháy mắt với gói sốt Chinsu
Khô Gà Sỉ hy vọng với 3 cách trên bạn có thể tự tay chế biến món gà luộc thơm ngon, ngọt ngọt cho gia đình. Chúc may mắn!
Nguồn: Tổng hợp
Trải nghiệm hay Khô Gà Sỉ
