Skip to content

Khô cá thiều làm món gì ngon ?

  • Blog

Khô cá thiều làm món gì – Từ lâu đây đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Nó nổi tiếng với hương thơm quyến rũ và vị ngọt khó cưỡng. Cũng giống như các loại cá khô khác, khô cá thiều que cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Sau đây khogasi sẽ hướng dẫn các bạn những món ngon được chế biến từ cá khô.

Khô cá thiều là gì?

Khô cá thiều hay còn gọi là cá ngách là một loài thuộc họ cá da trơn. Loại cá này được đánh bắt chủ yếu ở miền Trung và miền Tây; sống ở vùng nước giữa. Thịt không tanh mà có vị ngọt thanh nên thường xuất hiện trong các nhà hàng lớn. Trong các món cá thì phải kể đến khô cá sặc. Cá sau khi đánh bắt về sẽ được sơ chế; trải qua một số giai đoạn làm khô.

Khô cá thiều là gì?

Quy trình chế biến khô cá thiều

Mỗi cơ sở làm khô cá thiều có kỹ thuật tẩm ướp riêng. Nhưng tựu chung lại, phụ gia cá phải có đường trắng, nước mắm Phú Quốc, hạt tiêu. Muốn có màu đỏ thì phải thêm một ống siro đỏ. Hiện nay, các cơ sở thường để con khô tự nhiên, hợp vệ sinh để tránh phẩm nhuộm, thức ăn lẫn tạp chất …

Sau khi ướp các phụ gia trộn đều với cá, để ngấm hơn nửa tiếng rồi vớt cá ra, phơi khô, nếu nắng tốt thì phơi 2 ngày, nếu nắng yếu thì phơi. nó. khô trong một tuần. Tránh gió làm mất mùi. Nhìn chung, kỹ thuật tẩm ướp về cơ bản là giống nhau, nhưng bí quyết riêng của mỗi cơ sở lại tùy thuộc vào tay nghề riêng để thu hút sự yêu thích của thực khách. Tuy kỹ thuật làm bằng tay nhưng rất tỉ mỉ và công phu. Khi ăn lại chỉ cần nướng.

Quy trình chế biến khô cá thiều

Cách làm món khô cá thiều ngon như thế nào?

Khô cá thiều rim tỏi ớt

Nguyên liệu:

  • 200g cá khô (tẩm gia vị)
  • 2 thìa tỏi băm
  • 2 thìa cà phê ớt bột
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 muỗng canh nước lọc
  • 1 thìa cà phê đường

Cách chế biến

  • Đun dầu trong chảo đến khi nóng thì cho cá khô vào chiên. Lưu ý là trong phần cá làm sẵn đã có sẵn đường. Vì vậy khi rán bạn cần chú ý để đường không bị chảy thành kẹo đắng. Khi cá khô, ngả sang màu vàng và cháy cạnh thì tắt bếp. Sau đó vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm.
  • Trong một chảo khác, thêm dầu và tỏi và xào. Mình sẽ phi cho đến khi tỏi vàng và thơm. Sau đó, thêm tất cả các cách vào; ớt cựa gà; nước mắm; Đợi nước lọc sôi thì trút cá vào, đảo đều tay cho đến khi cá khô hẳn thì tắt bếp.
  • Cá khô rim tỏi ớt khi chế biến xong sẽ có màu vàng đỏ cùng với mùi thơm khó cưỡng của tỏi. Khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt, mặn, cay cay của ớt bột… Chắc chắn món cá khô rim tỏi ớt sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Cách làm món khô cá thiều ngon như thế nào?

Gỏi khô cá thiều

Nguyên liệu :

  • Cá khô đã chế biến (có thể ở dạng dải hoặc miếng)
  • Xà lách, ớt, tỏi, chanh
  • Một củ hành tây, một củ hành tây
  • Một trái xoài
  • Đậu phộng

Cách chế biến:

  • Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu. Gọt vỏ xoài và cắt đôi hành tây, lấy một nửa. Phần nửa củ hành tây còn lại, bạn thái mỏng, ngâm vào thau nước đá để hành tây bớt cay. Cắt nhỏ hành tây cho vào bát. Xoài cắt miếng vừa ăn.
  • Cho hai thìa đường vàng, tỏi, chút hạt nêm, ớt vào cối, giã thật nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn, bạn cho thêm hai đến ba thìa nước mắm cùng với chanh và đậu phộng. Lưu ý nêm gia vị vừa đủ để phù hợp với khẩu vị của bạn.
  • Chúng tôi nướng cá trên bếp từ. Lưu ý cá mua trước đã được ngâm đường, khi nướng phải cẩn thận; Tránh để đường bị khét và khét. Mẹo chuyên nghiệp: Khi nướng xong, hãy giã cá để loại bỏ các mảng cháy; Nó cũng giúp cá mềm và dễ ăn hơn.
  • Tiếp theo, chúng ta xé nhỏ cá và cho vào bát xoài đã chuẩn bị sẵn. Tiếp tục rưới đều nước sốt lên bề mặt, cho đậu phộng đã bóc vỏ vào; Hành tím, rau răm băm nhuyễn, dùng bao tay đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
  • Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng, ​​vị ngọt của cá và vị chua của xoài. Nước sốt trộn gỏi có vị cay nhẹ sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Gỏi khô cá thiều

Khô cá thiều que giá bao nhiêu ?

Khô cá thiều que giá bao nhiêu ? Là câu hỏi được nhiều khách hàng quan tâm, sau đây chúng tôi xin chia sẻ mức giá để mọi người cùng biết khi mua hàng, không lo bị hớ.

Lon 300g

500 lon ➫ 71k/lon

100 lon➫72k/lon

50 lon➫75k/lon

Sỉ từ 10 lon➫78k/lon

Sỉ s.lượng ít ➫85k/lon

Sỉ số lượng lớn: liên hệ

Sỉ theo kg, bao 5kg

Từ 100kg ➫ 230k/kg

Từ 50Kg ➫ 232k/kg

Từ 25kg ➫ 235k/kg

Từ 5kg ➫ 240k/kg

Sỉ s.lượng ít➫ 250k/kg

Sỉ số lượng lớn: liên hệ

Khô cá thiều que giá bao nhiêu ?

Lời kết

Như vậy, qua bài viết chúng tôi đã tổng hợp những món ngon đơn giản dễ làm từ khô cá thiều que. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chế biến món ăn ngon, an toàn và hợp vệ sinh ngay tại nhà. Chúc may mắn ! Nếu bạn chưa tìm được địa chỉ mua khô cá thiều thì hãy liên hệ với khogasi qua hotline 0973882057 để được mua hàng với giá tốt nhất.

Khô cá thiều làm món gì ngon ?

Leave a Reply

Your email address will not be published.