Hãy lắng nghe câu trả lời của bác sĩ về quan niệm ‘Bạn nuôi máu, ăn gan’

Người ta thường truyền nhau câu nói “thương con ăn máu, giết con ăn gan” rồi coi gan là thực phẩm cấm kỵ, độc hại. Nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại bởi gan là thực phẩm rất bổ dưỡng và quan niệm trên là hoàn toàn sai lầm.

Lời nói yêu con ăn, giết gan ăn thịt“Điều này đã được nhắc đến từ lâu mỗi khi ai đó nhìn thấy món gan trên bàn ăn hay trên mâm cơm. Vậy tại sao thương con lại ăn tiết canh trong khi ăn gan là giết con, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

Quan điểm “Thương con ăn thịt, giết con ăn gan” có đúng không?

Cách đây rất lâu, Gan bị nhiều bà nội trợ coi là thực phẩm độc hại Bởi họ cho rằng gan là cơ quan giải độc nên trong gan sẽ tồn đọng nhiều chất độc và ăn gan sẽ giúp đưa những chất độc đó vào cơ thể.

Tham khảo thêm  Độ tuổi nào dùng được kem dưỡng da?

Là quan điểm

Tuy nhiên, sự thật không phải như vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng Gan là một trong những loại thực phẩm sạch và tốt nhất trong số các loại thực phẩm nội tạng Vì gan là cơ quan chứa nhiều men có lợi nhất trong cơ thể như men tiêu hóa, men giải độc,… Vì vậy, khi các chất độc hại xâm nhập vào gan sẽ được gan đào thải ra ngoài. Gan là cơ quan chuyển hóa và đào thải chất độc cho cơ thể.

Vì vậy, quan điểm “Thương con ăn thịt, ghét bỏ gan ăn thịt” là một quan niệm hoàn toàn sai lầm Theo suy nghĩ của các bà nội trợ, ăn gan không xấu hay có hại như nhiều người vẫn nghĩ, mà ăn gan còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.

>> Gan gà, gan heo, gan bò, gan cá – loại gan nào tốt nhất?

Lợi ích sức khỏe của gan.

Lợi ích sức khỏe của gan.

Theo TS Phạm Thị Thúy Hoa – Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Ứng dụng nói:

Trong gan có đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, các enzym và sắt rất có lợi cho cơ thể. Khi bạn cho trẻ ăn gan thường xuyên, nó sẽ giúp trẻ tăng cường miễn dịch, nâng cao sức đề kháng và hạn chế các bệnh về mắt, giúp bé có đôi mắt sáng và khỏe.

Tham khảo thêm  5 cách làm salad rong biển ngon và bổ dưỡng

Gan có nhiều sắt nên ăn vào sẽ giúp giảm và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Hàm lượng đạm trong gan giúp cân bằng axit amin cũng rất tốt cho trẻ.

Lợi ích sức khỏe của gan.

Theo TS Hòa “Đối với người lớn và trẻ em, ăn gan là vô cùng tốt, ăn gan sẽ giúp bổ sung hàm lượng dinh dưỡng rất cao, người lớn nên ăn ít nhất một món gan mỗi tuần, còn đối với trẻ em thì nên ăn từ 30g – 50g của gan trong một bữa ăn nhẹ ”.

Làm thế nào để ăn gan đúng cách?

Gan tuy là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn gan bạn phải biết chọn gan sạch, chất lượng để mang lại nhiều chất dinh dưỡng nhất. Khi chọn gan, nên chọn loại gan có màu hồng tươi, khi cắt ra thấy bên trong gan phải tươi như bên ngoài. bởi vì nó là loại gan giàu chất dinh dưỡng nhất.

Làm thế nào để ăn gan đúng cách?

Một điều cần lưu ý khi ăn gan là không nên dùng gan chung với giá sống Vì giá chứa nhiều vitamin C nên khi xào hoặc ăn với gan, vitamin C bị oxy hóa sẽ thành cặn và món ăn sẽ mất chất dinh dưỡng.

>> Có nên xào giá đỗ với gan heo và cần tây không?

Tham khảo thêm  Thịt xào rau củ kiểu này không cần nấu mà bắt cơm.

không nên dùng gan chung với giá sống

Ăn gan vừa phải sẽ có lợi nhưng nếu ăn quá nhiều gan sẽ có hại cho sức khỏe vì bạch Gan chứa nhiều cholesterol, nếu tích tụ nhiều có thể gây hại cho tim.

Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều gan

Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều gan Vì trong gan có chứa nhiều Vitamin A, nếu tích tụ nhiều có thể gây chóng mặt, buồn nôn thậm chí gây tổn thương, dị dạng cho thai nhi.

Món ngon từ gan mà bạn nên thử

Dưa chuột xào ganDưa chuột xào gan

Gan heo xào hànhGan heo xào hành

Gan xào tỏiGan xào tỏi

>> Cách làm gan heo xào tỏi thơm, giúp bổ mắt

Gan heo cayGan heo cay

Gan là thực phẩm hoàn toàn tốt và bổ dưỡng cho cơ thể, ăn gan giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và giúp tăng cường sức khỏe. Qua bài viết này của Khô Gà Sỉ, mong rằng mọi người sẽ có cái nhìn khác về loại thực phẩm này và món gan sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam.

Xem thêm:

>> Cách nấu chả gan heo ngon, an toàn

>> Chị Huệ chỉ cách làm món gan heo xào lăn ngon tuyệt cú mèo

>> Đổi vị với món gan heo xào dưa chua ngon không ngấy của Thảo

Nguồn: Tổng hợp

Trải nghiệm hay Khô Gà Sỉ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *