Cách bảo quản khô bò miếng – Khô bò miếng là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nhẹ cùng vị ngọt tự nhiên của thịt, dai dai. Nhưng bạn đã biết cách bảo quản khô bò miếng đúng cách chưa? Với chuyên mục Mẹo vặt vào bếp, khogasi sẽ gợi ý những cách bảo quản khô bò miếng được lâu và cách xử lý khô bò miếng khi bị mốc nhé!
Khô bò miếng để được bao lâu?
Khô bò miếng là một loại khô bò miếng được làm từ thịt bò tươi ướp với một ít gia vị (muối, sả ớt, …), sau đó, thịt bò được phơi dưới nắng nóng hoặc phơi cho đến khi thịt mềm. lại. Sau khi khô, bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
Với khô bò miếng tự làm và bảo quản nơi thoáng mát, theo nhiệt độ phòng thì hạn sử dụng từ 2 đến 3 tuần. Còn đối với khô bò miếng được đóng gói cẩn thận trong túi hoặc hộp zip sẽ giữ được 4-5 tháng, khi mở sản phẩm bạn nên sử dụng hết trong vòng 1 tháng.
Tuy nhiên, khi mua các sản phẩm đóng gói sẵn, hãy xem kỹ hạn sử dụng và chọn những thương hiệu uy tín, có bao bì rõ ràng để đảm bảo chất lượng khô.
Cách bảo quản khô bò miếng để được lâu?
Lấy đủ lượng cần thiết, để nơi thoáng mát
Khi sử dụng khô bò miếng, bạn chỉ nên lấy lượng vừa đủ và nhớ bọc túi thật chặt. Vì lúc này khô bò miếng lấy ra đã tiếp xúc với không khí bên ngoài nên nếu không dùng hết mà cho vào túi lại sẽ ảnh hưởng đến các bộ phận trong túi, dễ dẫn đến khô bò. , ẩm mốc hoặc nhanh hỏng.
Ngoài ra, bạn nên bảo quản khô bò miếng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, hoặc nơi có độ ẩm thấp để đảm bảo thời gian bảo quản khô bò miếng kéo dài từ 1 đến 2 tháng.
Sử dụng máy hút chân không
Đối với khô bò miếng làm sẵn, ngoài việc để ý kỹ bao bì, nhãn hiệu, hạn sử dụng, bạn cũng nên ưu tiên những loại đã được hút chân không. Thông thường, những loại này sẽ giữ được mùi thơm và vị ngon, không bị phai, hạn chế thịt khô tiếp xúc với không khí ẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Bên cạnh đó, nếu không ưng ý với hàng bán sẵn, bạn có thể tự tay làm khô bò và mua thêm máy hút chân không để tự đóng gói khô bò miếng, đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Không chỉ vậy, máy hút chân không còn dùng để bảo quản các nguyên liệu khác, vô cùng tiện lợi.
Sử dụng gói hút ẩm
Nếu chỉ sử dụng máy hút bụi mà bạn không yên tâm, bạn có thể sử dụng kèm theo gói hút ẩm. Gói hút ẩm có vai trò hút ẩm, làm khô và ngăn nước xâm nhập vào thực phẩm giúp cho dù có mở túi ra thì thịt sấy vẫn luôn khô ráo, không bị ẩm ướt, hạn chế nguy cơ bị mốc thịt. . .
Bạn chỉ cần cho gói hút ẩm vào túi sau đó dùng máy hút chân không để đóng gói lại, hoặc bạn cũng có thể cho gói hút ẩm vào hộp, túi rồi đóng lại.
Bảo quản trong tủ lạnh
Hầu hết các nguyên liệu và thực phẩm được bảo quản lâu hơn ở những nơi khô ráo, thoáng mát, đặc biệt là ở nhiệt độ tủ lạnh.
Vì vậy, để khô bò miếng ngon, không bị mốc, bạn bọc một lớp giấy báo bên ngoài, sau đó bọc một lớp nilon, buộc chặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 3 độ.
Bạn cũng có thể cho khô bò miếng vào hộp, đậy kín nắp để tránh mùi khô lan sang các thực phẩm khác. Ngoài ra, nếu mua khô với số lượng lớn, bạn nên chia thành nhiều phần nhỏ, hạn chế lấy ra dùng không hết, khô bò miếng rất dễ hỏng.
Bảo quản trong tủ đông
Nếu chưa dùng ngay khô bò miếng, thay vì bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể cho vào ngăn đá. Tuy nhiên, khi bảo quản trong ngăn đá, bạn nên bọc thêm 2-3 lớp giấy báo rồi bọc thêm một lớp nilon bên ngoài, như vậy thịt bò sẽ không bị đông cứng.
Ngoài ra, sau khi để trong ngăn đá khoảng 2-3 tuần, bạn hãy lấy khô bò miếng ra ngoài và phơi nắng một lần nữa, như vậy khô bò miếng có thể để được lâu mà hương vị món ăn vẫn không bị thay đổi.
Xử lý khô bò miếng bị mốc như thế nào?
Khi kiểm tra, khô bò miếng có những biểu hiện lạ, có mùi khó chịu hoặc xuất hiện các mảng màu xám và xanh nhạt trên bề mặt thịt, nếu quan sát kỹ sẽ thấy có một lớp lông hoặc bụi nhẹ. Đây là những dấu hiệu cho thấy khô bò miếng của bạn đã bị mốc.
Để xử lý trường hợp này, bạn hãy cắt bỏ phần bị mốc, giữ những miếng thịt bò bị mốc trong các túi riêng, tránh lây lan sang các miếng thịt khác.
Tuy nhiên, khogasi khuyến cáo, nếu phát hiện khô bò miếng bị mốc, bạn nên vứt ngay vì dù đã loại bỏ mốc nhưng vẫn khó đảm bảo phần còn lại đã bị nhiễm độc t. Vì vậy, tốt nhất bạn không nên ăn tiếp để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình.
Lời kết
Nếu bạn có nhu cầu mua khô bò miếng, hãy nhanh chóng liên hệ với khogasi qua hotline 0973882057 để được tư vấn và báo giá chi tiết, hoặc có thể mua trực tiếp trên website Khô gà sỉ một cách dễ dàng và nhanh chóng.
