DA HEO CHIÊN GIÒN – DA HEO CHÁY TỎI – ĂN GÌ BỔ NẤY NGƯỜI ƠI

Da heo là một món ăn thường nhiều người bỏ qua cùng với mỡ heo vì da và mỡ heo thường mềm mềm và mọi người thường lo ngại lượng chất béo trong da và mỡ heo làm cơ thể tăng cân. Trái ngược với suy nghĩ đó , da heo là món cực tốt cho làn da hồng hào vì lượng Collagen trong gia heo. Da heo có thể tìm thấy trong các món cháo, gọi hay hủ tíu nam vang nhưng với nhu cầu của giới ăn vặt, món da heo cháy tỏi và da heo mắm hành đã được phát triển và trở thành một trong những phát kiến vĩ đại của nhân loại dành cho giới ăn vặt. 

Da heo có tác dụng gì với sắc đẹp

Theo các phân tích khoa học , bên cạnh việc cung cấp năng lượng và protein cho các hoạt động sống của cơ thể , da heo chứa nhiều vitamin và axit amin thiết yếu cho cơ thể con người . Với 100g da heo , cơ thể được tiếp nhận khoảng 190kcal và hằng chục các vitamin khoáng chất chần thiết như  26,4 gr chất protein, 22,7 gr lipid, 4 gr glucid; Các chất khoáng canxi, phốt pho, sắt… Trong da heo, protein dạng keo chiếm 85% nhiều gấp 2 lần thịt lợn, glucid gấp 4 lần; Còn chất béo thì kém hơn 1/2. Chất protein ở da chủ yếu là Keratin, Elastin… và Collagen hợp thành. Tác dụng Collagen có vai trò quan trọng đối với nhiều bộ phận của cơ thể: Da, gân, sụn, xương và tổ chức liên kết.. Điểm đặc biệt nhất của protein trong da heo chính là da heo chứa nhiều thành phần cốt giao (gelatin và collagen) cũng rất bổ dưỡng, nhưng không toàn diện, vì một số dưỡng chất khác nằm ở các bộ phận khác của con heo. Tuy nhiên, chất cốt giao rất cần cho cấu tạo cơ thể – nó như chất xi măng để gắn kết các tế bào lại với nhau thành mô cơ thể vững chắc. Bạn thử tưởng tượng bức tường gạch mà không có chất kết dính thì sẽ như thế nào? Tất cả các mô, từ da, lông, tóc, thịt, xương và mô liên kết đều cần phải có chất cốt giao này để gắn kết lại. hứa nhiều thành phần cốt giao (gelatin và collagen) cũng rất bổ dưỡng, nhưng không toàn diện, vì một số dưỡng chất khác nằm ở các bộ phận khác của con heo. Tuy nhiên, chất cốt giao rất cần cho cấu tạo cơ thể – nó như chất xi măng để gắn kết các tế bào lại với nhau thành mô cơ thể vững chắc. Bạn thử tưởng tượng bức tường gạch mà không có chất kết dính thì sẽ như thế nào? Tất cả các mô, từ da, lông, tóc, thịt, xương và mô liên kết đều cần phải có chất cốt giao này để gắn kết lại. Bên cạnh việc chăm sóc sắc đẹp , da heo còn có những tác dụng lớn và tốt đến sức khỏe như 

  • Hoạt huyết bổ máu: Theo Đông y, da heo có vị ngọt tính mát mẻ, tác dụng hoạt huyết, cầm máu, bổ máu, ích tinh, giữ ẩm cho da, làm cho tóc sáng bóng.
  • Bổ sung vitamin Da heo là một nguồn thực phẩm giúp bổ sung vitamin B12 tuyệt vời. Từ đó tránh được các khuyết tật về tinh thần và tâm lý như phản ứng chậm, biểu hiện với vẻ bề ngoài ngây ngô, đần độn, suy giảm trí nhớ và các triệu chứng khác.
  • Cải thiện khả năng miễn dịch: Da heo là món ăn giàu protein, chất béo và hàm lượng carbohydrate cao, có thể bổ sung chất dinh dưỡng và cải thiện khả năng miễn dịch cho cơ thể cực tốt.
  • Phòng chống lão hóa: Thường xuyên tiêu thụ một lượng da heo hoặc móng lợn sẽ có tác dụng trì hoãn lão hóa, giúp bạn duy trì vẻ thanh xuân, tươi trẻ lâu hơn.
  • Giúp gân và xương chắc khỏe: Collagen là chất không thể thiếu cho sức khỏe của xương, thúc đẩy việc mọc tóc, móng và da heo có một lượng lớn chất này. Do đó, nếu bạn muốn có một sức khỏe tốt và vẻ bề ngoài xinh đẹp, trong thực đơn hàng tuần của bạn không thể thiếu món da heo rẻ tiền này.

Cách bổ sung Collagen cho cơ thể bằng da heo

Mỗi ngày phụ nữ từ độ tuổi 30 trở đi sẽ mất khoảng 15% collagen trên da khiến da mất độ đàn hồi , khô và nhanh chóng lão hóa . Với khoa học phát triển , ngày nay con người đã chế biến da heo dưới nhiều hình thức khác nhau để cơ thể hấp thụ tốt hơn lượng Collagen này như 

  • Mặt nạ bì heo là mặt nạ làm từ bì heo nguyên chất xay nhuyễn kết hợp với nước tinh khiết để đắp trên da nhằm mang lại lượng collagen trực tiếp trên bề mặt da bị mất đi khi con người trưởng thành và tiếp xúc nhiều với khói bụi 
  • Tẩy tế bào chết bì heo carbonhydrat là một sản phẩm mỹ phẩm mới của Hàn Quốc cũng rất hot trong thời gian hiện nay nhằm kết hợp việc thải độc da và việc cung cấp lượng collagen thiết yếu cho da sau khi da đã được loại bỏ lớp tế bào chết
  • Thực phẩm có chứa da heo: mặc dù các loại mỹ phẩm chứa bì heo sẽ hỗ trợ cung cấp collagen cho cơ thể , tuy nhiên collagen không chỉ là thành phần có mặt trên bề mặt da mà còn đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo sụn khớp của con người , độ nhầy của collagen giúp các mối cơ xương khớp hoạt động dẻo dai hơn nên bên cạnh việc sử dụng mỹ phẩm làm từ da heo thì việc ăn các thức ăn làm từ da heo là cách tốt nhất để bổ sung lượng collagen cần thiết cho cơ thể . Có nhiều món ăn làm từ da heo như cơm tấm bì heo, da heo ngâm chua ngọt, nem nắm và tiện lợi hơn cả chính là các món ăn vặt từ da heo như da heo cháy tỏi , da heo mắm hành…

Cách chế biến da heo cháy tỏi 

phơi da heo trước khi chiên

Da heo cháy tỏi là món ăn vặt đang rất phổ biến trong giới trẻ hiện nay vì bên cạnh công dụng tót cho sức khỏe , món ăn là món ăn vặt thơm ngon, giòn rộp rộp khi nhai và hương vị không quá nồng nàn nên rất thích hợp ăn trong văn phòng giữa những giờ giải lao. Để làm món ăn này , bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và được làm sạch 

  • 300g da heo;
  • Tỏi và ớt tươi;
  • Ớt bột;
  • Muối, hạt nêm;
  • Bước 1: Sơ chế da heo: Da heo rửa sạch. Để da heo được trắng và sạch hơn thì bạn nên rửa da heo với chanh và muối Sau đó cắt da heo thành nhiều miếng nhỏ hình vuông hoặc chữ nhật.Cho da heo đã làm sạch vào một cái nồi, cho nước vào và luộc trong vòng 15 phút đến khi da heo chín. Lưu ý rằng trong quá trình luộc da heo mình chỉ làm vừa chín tới và da heo vẫn còn độ dòn , không nên luộc da heo quá chín vì khi da heo quá mềm, lúc cháy tỏi sẽ không được ngon. Vớt da heo ra rổ để ráo nước
  • Bước 2: Ướp gia vị: Sau khi da heo ráo nước thì cho vào tô và ướp với các gia vị trong 10-15 phút gồm:1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe ớt bột (nếu có sở thích ăn cay thì cho nhiều ớt bột hơn)
  • Bước 3: Sấy khô da heo
  • Cách 1: Dùng lò sấy – Nếu nhà có lò sấy thì việc sấy da heo sẽ rất nhanh. Bạn cho da heo vào lò sấy, sấy với nhiệt độ là 125 độ với trong khoảng thời gian 2 tiếng là da heo sẽ được sấy xong
  • Cách 2: Phơi nắng – Nếu nhà bạn không có lò sấy thì cũng đừng lo , da heo có thể dùng ánh nắng mặt trời để sấy khô nhưng dĩ nhiên là thời gian sẽ dài hơnSau khi ướp da heo thì bạn đem đi phơi nắng. Thời gian phơi khảng 2 – 3 ngày. Torng quá trình phơi nắng để sấy da heo , bạn cũng cần đậy điệm cẩn thận để tránh ruồi muỗi nhé.
  • Bước 4: Chiên da heo
  • Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho da heo vào chiên. Chiên da heo đã sấy  đến khi da vàng và phồng lên, sau đó vớt ra.
  • Múc bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó cho da heo vào và trộn đều lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
da heo chiên tỏi ớt
da heo tỏi ớt
da heo tỏi ớt
da heo tỏi ớt, da heo phô mai

Đến đây thì món ăn đã hoàn thành và có thể ăn ngay hoặc làm đồ nhắm chung với bia . Tuy nhiên như đã nói ở trên , món da heo cháy tỏi sẽ có độ ngọt của tỏi và da heo cháy tỏi không có mùi vị nồng nàn nên đôi khi ít hấp dẫn với nhiều thực khách ưa mặn, chính vì vậy món da heo mắm hành ra đời để phục vụ nhóm thực khách này 

Cách làm da heo mắm hành

Da heo mắm hành có cách làm ban đầu rất giống món da heo cháy tỏi ở các bước luộc và sấy da heo. khi mua da heo, bạn nên chọn phần da heo dày, phẳng vì như vậy khi chiên miếng da sẽ giòn và ngon hơn. Phần da heo ngon nhất dùng để làm món da heo chiên mắ thường là phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai. Không nên chọn phần da bụng vì đây là phần da mỏng, không có độ căng và khi chiên sẽ không có được độ giòn mong muốn.

da heo mắm hành
da heo mắm hành

Da heo sau khi sấy nắng 2-3 ngày hoặc sấy qua lò trong 2-3 tiếng đã sẵn sàng để chiên mắm hành. Hỗn hợp mắm hành bạn chuẩn bị pha hỗn hợp nước sốt 1 nước, 1 đường, 1 mắm với ớt bột, ớt trái và hành xanh trong hỗn hợp khuấy đều . Để mắm hành bám tốt vào lớp da heo thì bạn nên pha mắm sệt hoặc đặt lên chảo cho mắm sệt lại. Bạn cũng nên pha mắm ngọt ngọt xíu vì vị ngọt sẽ phù hợp với việc ăn vặt . 

  • Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho da heo vào chiên. Chiên da heo đã sấy  đến khi da vàng và phồng lên, sau đó vớt ra.
  • Múc bớt dầu trong chảo ra, hỗn hợp mắp hành vào chảo, sau đó cho da heo vào và trộn đều lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bên cạnh da heo cháy tỏi thì da heo mắm hành cũng là một món rất hấp dẫn và thu hút giới ghiền đồ mặn ăn vặt. Món ăn có đủ các màu sắc xanh đỏ vàng, không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà hương vị cũng đậm đà hấp dẫn không chỉ người ăn mà cả những người xung quanh chắc chắc cũng bị cuốn hút và sẵng sàng xin một vài miếng để mua thử và sau đó là đặt online không ngừng 

Lời kết: 

Món Da heo cháy tỏi và da heo mắm hành không đơn giản là những món ăn vặt thông thường mà còn là nguồn cung cấp Collagen quý giá cho sắc đẹp phụ nữa, đúng nghĩa “Ăn gì bổ nấy “ luôn  . Có hai thứ trên đời này dễ lây nhất khi phụ nữ gần nhau là béo và đẹp , vì vậy đừng quên rủ bạn bè cùng share những món ăn này để mọi người cùng đẹp mà không hề bị béo nhé.

Xem thêm
Chuối sấy
Mít sấy
Đậu phộng rang tỏi ớt
Cá bò da
Hạt điều xuất khẩu
Bắp sấy bò lá chanh
Món ăn vặt ngon
Khô gà giá sỉ

Các tìm kiếm liên quan đến da heo
Cách làm da heo kho tiêu
Cách làm da heo chiên giòn sa tế
Cách làm da heo nướng
Da heo cháy
Tóp mỡ da heo chiên giòn
Cách làm da heo lắc
Cách làm tóp mỡ da heo
Gỏi da heo
Cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt
Tóp mỡ da heo chiên giòn
Da heo cháy
Bì heo chiên giòn xóc muối ớt
Da heo chiên giòn để được bảo lâu
Da heo cháy tỏi mua ở đâu
Da heo nướng giòn
Cách làm tóp mỡ da heo cháy tỏi
Bán da heo

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »