Sủi cảo – món ăn ngon quen thuộc được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn có thực sự biết char siu là gì, xuất xứ từ đâu và làm như thế nào? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết được điều đó nhé!
Nếu là tín đồ của ẩm thực Trung Hoa thì chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món xá xíu. Món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng và được sử dụng nhiều trong nấu nướng. Tuy nhiên, có ai thực sự hiểu char siu là gì và nó được tạo ra như thế nào không? Hôm nay, Khô Gà Sỉ sẽ giới thiệu cho các bạn biết món xá xíu là gì và 3 cách làm món xá xíu ngon không kém ngoài hàng.
Đầu tiên Chashu là gì? Nguồn gốc của char siu?
Chashu là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc làm từ cách Quay hoặc nướng thịt lợn trên lửa lớn. Thịt lợn được chọn để làm món xá xíu thường là Thịt vai, lóc bỏ xương, ướp gia vị. và nướng trên lửa lớn.
Theo thời gian, xá xíu đã theo chân những người Hoa di cư vào Việt Nam và trở thành món ăn quen thuộc và hấp dẫn đối với người dân nơi đây, đặc biệt là ở miền Nam.
Ngày nay, xá xíu đã được chế biến và kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như bánh bao xá xíu, hủ tiếu xá xíu, hủ tiếu xá xíu, … và được rất nhiều người yêu thích và đón nhận.
3 Cách làm xá xíu ngon như ngoài hàng
Cách làm món xá xíu truyền thống của Trung Quốc (dùng lò nướng)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông cỡ 4cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Tiếp theo, bạn cho thịt vào cùng với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vào bát. và trộn đều sau đó ướp khoảng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi thịt ngấm đều gia vị, bật lò nướng, cho thịt vào nướng (xếp các miếng đều nhau) và Nướng ở nhiệt độ 250 độ C.
Sau 10 phút, bạn lấy thịt ra dùng chổi quét hỗn hợp gia vị ướp rồi nướng thịt thêm 30 phút.
Những sản phẩm hoàn chỉnh
Sau khi nướng, thịt sẽ có màu đỏ sẫm đẹp mắt, hương vị đậm đà thơm ngon.
Cách làm xá xíu không cần lò nướng
>> Cách làm xá xíu thơm ngon, đưa cơm
Với những gia đình không có lò nướng, bạn có thể tham khảo cách xào thịt xá xíu cực kỳ đơn giản này.
Về phần nguyên liệu, cách ướp thịt bạn sơ chế và thực hiện cũng giống như cách làm thịt xá xíu bằng lò nướng, nhưng với cách này bạn không cần cắt miếng thịt trước mà có thể để nguyên miếng để chiên. .
Chiên khoai tây bằng chảo
Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên khoảng 5 phút cho chín vàng đều các mặt.
Sau đó, thêm hỗn hợp gia vị với ½ bát nước sôi và Nấu khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm, thấm và nước chuyển sang màu sẫm thì tắt bếp..
Những sản phẩm hoàn chỉnh
Sau khi để nguội, bạn chỉ cần thái thịt thành từng miếng vừa ăn rồi kết hợp với bún và cơm là đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách làm xá xíu với gói gia vị có sẵn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước 1: Đầu tiên, thịt mua về, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc khoảng 4cm.
Bước 2: Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 gói sốt siu Cholimex / Barona trong khoảng 60 – 90 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn đem thịt đi nướng theo hướng dẫn ở cách 1 hoặc nếu không có lò nướng bạn có thể rán thịt như cách 1.
Những sản phẩm hoàn chỉnh
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một món xá xíu thơm ngon và đậm đà. Thích hợp với cơm, bún hoặc chế biến thành các món ăn khác đều rất ngon.
Bài viết này vừa chia sẻ đến bạn các cách làm xá xíu cực đơn giản, tiện lợi và ngon miệng tại nhà. Bạn thấy sao với 3 cách trên? Hi vọng bạn sẽ chọn được cách làm xá xíu phù hợp và mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình
Xem thêm:
>> Cách làm thịt xá xíu ngon đón Tết
>> Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc mà chưa chắc bạn đã biết
>> Cách làm trứng ngâm chè – món ăn độc đáo mang lại may mắn cho người Hoa
Trải nghiệm hay Khô Gà Sỉ
