Cách làm mứt xoài dẻo vàng thơm ngon đón Tết

Mứt Tết luôn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người Việt Nam từ xưa đến nay. Nếu món bánh Tét này bạn chưa biết chọn món mứt nào cho nhà mình thì hãy tham khảo ngay cách làm mứt xoài dẻo ngon đón Tết nhé.

Tết đến, Xuân về, nhà nào cũng chuẩn bị mâm mứt Tết với đầy đủ các loại mứt thơm ngon, ngọt mát. Còn ngại gì mà Tết năm nay bạn không thử vào bếp và trổ tài làm mứt Tết nhỉ? Khô Gà Sỉsẽ mách bạn công thức làm mứt xoài dẻo, dai và cực dễ. Bắt tay vào làm ngay thôi bạn ơi!

Theo dân gian, Mứt xoài được coi là một loại mứt truyền thống và được nhiều người lựa chọn cho vào khay mứt Tết mỗi độ xuân về. Mứt xoài thơm, ngọt và có màu vàng đẹp mắt.

Không chỉ ngon, mứt xoài còn nghĩa là một năm dư dả, chi tiêu thoải mái, không lo thiếu trước hụt ​​sau.. Vì xoài được phát âm là “chi tiêu”, sử dụng ở đây có nghĩa là chi tiêu bao nhiêu tùy thích. Vì vậy, mứt xoài sẽ giúp mang lại hạnh phúc, ấm no và không lo thiếu thốn cho gia đình bạn.

>> Tổng hợp các loại mứt tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt

Nguyên liệu làm mứt xoài

• 800gr xoài xanh
• 200gr đường
• 20gr phèn chua
• 1 thìa cà phê vôi

Cách làm mứt xoài dẻo

Bước 1: Ngâm xoài vào nước chanh

Xoài mua về bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch với nước cho hết mủ xoài. Cắt thành miếng dọc theo xoài dày khoảng 1-2cm.

Hòa tan vôi sống vào một bát nước lạnh và đợi khoảng nửa tiếng cho vôi tôi lắng xuống đáy. Bạn chỉ sử dụng phần nước vôi trong ở trên, bỏ đi phần bã.

Xoài sau khi cắt xong bạn cho vào thau nước vôi trong. khoảng 6 giờ để mứt xoài không bị nát, nát. Chắt bỏ nước ngâm rồi vớt xoài ra, chú ý rửa xoài nhiều lần với nước cho hết vôi.

Bước 2: Ngâm mứt xoài với đường

Bắc lên bếp một nồi nước sôi rồi cho 20 gam phèn chua vào đun cho đến khi phèn chua tan hết. Cho xoài vào, đun sôi khoảng 2 phút.

Sau 2 phút, bạn vớt xoài ra rửa sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Mua đường cát trắng tại Bách hóa XANH:

Tiếp theo, bạn cho 200g đường vào xoài đã ráo nước rồi trộn đều xoài với đường. trộn đều và ướp trong 6 giờ. Trong thời gian đó, đường sẽ chảy ra và ngấm đều vào xoài, giúp món mứt của bạn thấm đều hơn.

Bước 3: Chế biến mứt xoài

Sau khi ngâm 6 tiếng, nước đường sẽ chảy ra rất nhiều. Đổ nước đường đã đun chảy vào chảo và đem Thắng đến khi nước đường sôi và kẹo lại thì đổ xoài vào..

Bạn cứ đi Cho xoài vào xào nhẹ với lửa lớn cho đến khi đường đặc lại thì hạ lửa nhỏ. và tiếp tục xào đều. Xào cho đến khi thấy xoài thật khô thì tắt bếp.

Bước 4: Để xoài khô

Đổ xoài vào khay nướng rồi cho vào lò nướng và nướng trong vòng 20 phút ở 30 độ C đến khi xoài khô lại là hoàn thành.

Thành phẩm mứt xoài

Mứt xoài vàng ươm, màu sắc vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Khi ăn, mứt xoài sẽ có vị chua ngọt vừa phải. Ngày Tết, ăn một miếng mứt đầu năm rồi uống thêm chút trà nóng, đảm bảo chúng sẽ hòa quyện thành một món ăn ngon không cưỡng lại được.

Mẹo nhỏ giúp làm mứt xoài thành công

Để món mứt của bạn không bị nát, bạn Chọn xoài còn xanh và giònKhi chín, xoài có vị ngọt đậm hơn, dễ bị nát.

Nếu bạn thích mứt xoài chua ngọt, hãy chọn xoài thường để có vị chua dịu. Không nên chọn xoài thái, xoài cát. vì nó không có vị chua tự nhiên.

Bạn bè sên mứt trên lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để mứt không bị cháy mà sẽ ngọt hơn và không bị nát.

Đầu năm, được thưởng thức trà và cùng ngồi nhâm nhi những miếng mứt mà ngày đầu năm làm thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhanh tay bắt tay vào làm mứt xoài chua ngọt đón Tết cho cả nhà nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm mứt bí trắng giòn

>> Cách làm mứt me chua ngọt

>> Cách làm mứt gừng dẻo ngon

Trải nghiệm hay Bách hóa XANH