Cách làm mứt dừa viên thơm ngậy đơn giản đãi khách ngày Tết

Mứt dừa giòn, béo ngậy khi ăn cùng với tách trà ấm thì tuyệt. Cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà, dừa viên không quá ngọt.

Mứt dừa thơm, mềm, ngọt, dẻo. Khi ăn mứt dừa nên uống cùng tách trà ấm vừa ngọt, vừa thơm, vừa đậm đà hương trà. Cách làm mứt dừa cũng rất đơn giản, dễ dàng hơn so với cách làm mứt dừa truyền thống.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm mứt dừa nhiều màu sắc đơn giản mà ai cũng có thể làm được tại nhà.

Nguyên liệu làm mứt dừa viên

– 1kg cùi dừa (không quá non cũng không quá già)

– 500g đường trắng

– Vật liệu tạo ngũ sắc:

+ 1 bó lá dứa (xanh)

+ 1 củ cà rốt (cam)

+ 1 bó lá cẩm chướng tím hoặc củ cải (đỏ)

+ 1 củ nghệ tươi hoặc 3 cây dành dành (vàng)

Ghi chú: Mứt dừa ngon nhất là dùng cùi dừa không quá già, cầm còn mềm để mứt có độ dẻo, ngọt, mềm và dẻo. Để viên dừa không quá ngọt, tỷ lệ đường: dừa là 2: 1. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì có thể tăng lên theo tỷ lệ 2: 1.5 nhưng không nên giảm lượng đường xuống thấp hơn, sẽ làm mứt không dẻo, không đủ ngọt, không ngon.

Cách làm mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc)

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

– Dừa mua về, cạo sạch vỏ, thái miếng vuông nhỏ đều nhau khoảng 1cm. Cho dừa vào thau nước có vắt chanh và ngâm khoảng 1 tiếng. Vớt dừa ra rửa sạch nhiều lần cho đến khi nước trong. (Cách này không cần dùng vôi trong, nếu dùng vôi trong thì mứt sẽ trong và đẹp hơn). Vớt dừa ra để ráo.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 1

Cắt dừa thành những miếng vuông nhỏ đều nhau rồi rửa sạch để ráo.

Bước 2: Tạo năm màu

– Tạo màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.

– Tạo màu cam: Cà rốt bào sợi, bỏ vỏ, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt.

– Tạo màu đỏ: Củ cải rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

– Tạo màu vàng: Nghệ rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 3

Lọc lấy nước cốt lá dứa, cà rốt, củ cải, nghệ để tạo màu cho mứt dừa viên.

Bước 3: Ướp cùi dừa

– Chia cùi dừa thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần 200g, đường thành 5 phần mỗi phần 100g. Để cùi dừa ra từng bát riêng.

– Mỗi phần cùi dừa trộn với lượng đường tương ứng rồi cho nước cốt lá dứa, nước cà rốt, nước củ dền, nước nghệ vào mỗi bát tương ứng, một bát bạn chỉ cần trộn với đường trắng để làm mứt dừa. Trắng. Trộn cùi dừa với đường và nước tương ứng rồi ướp cho đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 4

Ướp đường với cùi dừa để tạo mứt dừa trắng.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 5

Ướp đường và nước màu với cùi dừa tương ứng cho từng màu.

Bước 4: Sên mứt dừa

– Chia làm 5 lần sên, không sên cùng lúc. Cho cả nước và cùi dừa vào sên trên lửa nhỏ. Sên cho đến khi nước đường cạn hết, mứt dừa gần lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo cho đến khi mứt khô lại, có lớp phấn trắng.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 6

Sên riêng từng viên mứt dừa

Lưu ý: Cách làm mứt dừa ngũ sắc ốc sên thành các lần khác nhau, rửa chảo trước khi sên các phần dừa khác nhau để không bị lẫn màu.

Hoàn thành và bảo quản

Mứt dừa sên xong cho ra khay mỏng cho nguội hẳn. Từng viên mứt khô ráo, được phủ một lớp phấn đẹp mắt.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 7

Mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt, ngọt ngào

Khi mứt khô hẳn, bạn cho vào lọ hoặc túi ni lông đậy kín và dùng dần trong khoảng 1 tháng.

Cách làm mứt dừa dẻo thơm đơn giản đãi khách ngày Tết - 8

Có thể thêm nhiều màu tùy theo sở thích

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!

Theo Hương Cao (thoidaiplus.giad Vacations.vn)

Khogasi cung cấp các loại khô heo giá sỉ giao hàng toàn quốc.
Để có được giá sỉ kinh doanh đồ ăn vặt hot hit nhất thị trường, vui lòng liên hệ 0973.882.057.

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »