Cách làm mứt dừa hình hoa cúc siêu đẹp mắt đón Tết

Mứt dừa hình bông cúc là món ăn truyền thống quen thuộc của nhiều gia đình trong dịp Tết đến xuân về, vậy năm nay sao bạn không thử đổi mới bằng cách làm mứt dừa hình hoa cúc siêu đẹp mắt để mâm mứt gia đình thêm sum vầy.

Trong các loại mứt Tết của người Việt luôn có ít nhất một loại mứt Tết truyền thống như mứt dừa, mứt gừng, mứt bí,… với những ý nghĩa riêng biệt.

>> Tổng hợp các loại mứt tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của Việt Nam

Hình dáng bắt mắt kết hợp hai màu đặc trưng của hoa cúc vàng và trắng tạo nên món mứt dừa hoa cúc không thôi Hương vị thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự hồn nhiên đến trường, lòng hiếu thảo với cha mẹ.

Mang một ý nghĩa thiêng liêng như vậy, mứt dừa hoa cúc sẽ là món quà thích hợp để biếu ông bà, cha mẹ hay bày lên bàn thờ nhân dịp Tết sắp đến. Nhanh chân đến với Khô Gà Sỉđể làm việc.

Nguyên liệu làm mứt dừa hoa cúc

• 500g cơm dừa non
• 300g đường
• ⅔ chanh
• 1 hạt

Cách làm mứt dừa hoa cúc

Bước 1: Sơ chế cơm dừa

Đầu tiên bạn tách đôi quả dừa và tách dừa ra khỏi vỏ. Dừa nạo sạch vỏ rồi rửa sạch với nước, để ráo. Cắt cùi dừa thành hình chữ nhật với kích thước 7×5 cm (Không nên cắt quá to hoặc quá nhỏ vì sên sẽ bị nát, khó tạo hình)

Vắt ⅓ chanh vào nước và ngâm dừa trong 30 phútThao tác này sẽ giúp loại bỏ dầu trong cùi dừa, để khi sên và bảo quản mứt không bị nhờn.

Dùng dao Cắt mép dừa cỡ 7cm thành từng lát mỏng, khi cắt Chừa phần gốc dừa khoảng 1 cm.

Cắt xong tiếp tục ngâm dừa trong nước và nước chanh trong 30 phút. Sau đó rửa lại cùi dừa bằng nước sạch.

Đun chảy cơm dừa với nước sôi trong 1 phút. Tiếp theo rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Ướp dừa

Nghiền hạt Sau đó cho 40ml nước vào để lấy màu, lọc bỏ phần hạt chết bằng rây inox.

Chia cùi dừa thành hai phần để làm bông hoa màu trắng và vàng.

Phần 1: Ướp 150g đường vào 250g dừa

Phần 2: Ướp 150g đường với 250g dừa và nước màu đường phèn.

Mua đường cát trắng tại Bách hóa XANH:

Trộn đều và ướp trong 5-6 giờ hoặc để nó qua đêm.

Bước 3: Sên mứt

Đầu tiên Sên mứt dừa trắng trên lửa lớn, cho đến khi Nếu nước sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên cho đến khi cạn nước và cạn đường. (khoảng hơn 20 phút) thì tắt bếp, làm tương tự với dừa xiêm vàng.

Bước 4: Định hình

Đổ mứt dừa ra khay, khi dừa còn ấm, dùng tay uốn các lát dừa thành hình cánh hoa

và đem mứt ra nắng cho khô.

Thành phẩm mứt dừa hoa cúc

Những bông hoa cúc với màu sắc bắt mắt, dẻo dai cùng vị beo béo của dừa chắc chắn sẽ khiến thực khách muốn thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm mứt dừa hoa cúc

Trong bước làm mứt sên không nên quá khô Bạn sẽ rất khó tạo hình cho cánh hoa bị gãy.

Nên chọn dừa non và hơi già hơn dừa uống nước một chútKhi bóp, dừa mềm và dẻo giúp mứt thơm ngon hơn.

Khi sên không nên đảo nhiều nhưng thỉnh thoảng chỉ nên lật để mứt thấm đều nước đường.

Có thể tạo màu với bột matcha, bột cacao, màu rau dền, cà rốt, .. tùy theo sở thích.

Bảo quản mứt trong hộp nhựa hoặc thủy tinh đậy kínNgoài ra, bạn nên cho vào hộp hoặc túi ni lông một lớp đường mỏng, đường sẽ hút ẩm giúp mứt bảo quản được lâu hơn.

Mua bình thủy tinh tại Bách hóa XANH:

Một đĩa mứt dừa thơm ngon, đẹp mắt bên ly trà nóng và những lời chúc ý nghĩa ngày đầu năm sẽ là một khởi đầu hoàn hảo cho một năm mới sắp đến. Nhanh tay lưu lại công thức để Tết này trổ tài nhé.

Xem thêm:

>> Tổng hợp các loại mứt tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của Việt Nam

>> Cách làm mứt dừa ngon không phẩm màu

>> Cách làm mứt dừa cafe thơm ngon cho ngày Tết thêm rộn ràng

Trải nghiệm hay Bách hóa XANH