Cách làm mứt bí đỏ ngon đơn giản ngày Tết

Tết này nếu bạn vẫn chưa biết mua gì hay làm mứt để đãi khách thì hãy tham khảo ngay món mứt bí thơm ngon này nhé. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và công thức nhanh chóng, bạn sẽ làm được món mứt bí hấp dẫn.

Những món mứt mua ở ngoài thường sẽ có vị khá ngọt và không đảm bảo về chất lượng, nhưng ngày Tết mà không có mứt thì quả là một sai lầm lớn. Vì vậy, bạn hãy thử cách làm mứt bí đỏ siêu đơn giản này của Khô Gà Sỉđể làm món mứt thơm ngon, bắt mắt và sạch sẽ cho khách về thăm quê dịp Tết nhé.

Thực tế, mứt bí không chỉ là một món ăn vặt mà nó còn là sức khỏe và phát triển trong năm mới vì món này vừa vui vừa bổ dưỡng. Bí ngô chứa lutein, zeaxanthin có tác dụng Hạn chế thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, cung cấp vitamin C và E, chất chống oxy hóa Ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào mắt.

Đồng thời, vitamin E, sắt và folate trong bí đỏ có chức năng Cải thiện hệ thống miễn dịch. Vì vậy mứt bí chắc chắn sẽ là món ăn tốt cho sức khỏe ngày Tết mà gia đình nào cũng nên có.

>> Tác dụng của bí đỏ và ăn bí đỏ đúng cách

Ý nghĩa của mứt bí

Vật chất

• ½kg bí ngô
• 400g đường
• 20g vôi ăn trầu
• 1 quả chanh

Cách làm mứt bí

Bước 1: Pha nước vôi trong

Pha nước vôi

Cho vào bát nước 2 lít rồi cho vôi ăn trầu vào., khuấy động. Sau đó để khoảng 20 phút cho nước vôi trong lắng xuống.

Bước 2: Sơ chế bí đao

Sơ chế bí

Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng thanh dài, đều, dày khoảng 0,5cm.

Bước 3: Ngâm bí vào nước vôi trong

Đổ nước vôi trong vào bình đã lọc đầy bí, ngâm khoảng 6 giờ để bí không bị nát khi rim đường. Sau đó rửa sạch bí với nước lạnh.

Ngâm bí vào nước vôi trong

Bước 4: Ngâm nước chanh và luộc sơ qua bí.

Cho bí vào nồi nước sôi. Nấu trong khoảng 2 phút Sau đó tắt bếp, vớt bí đao ra cho vào phần nước chanh đã chuẩn bị.

Ngâm trong nước chanh và nấu một ít bí

Vắt một ít nước cốt chanh vào một lít nước. Ngâm bí trong nước chanh khoảng 3 phút Sau đó rửa sạch với nước để miếng bí được trắng và không bị thâm. Sau đó rửa sạch bí với nước, cho vào bát.

Bước 5: Ướp bí với đường

Ướp với 400g đường sau đó trộn đều, ướp qua đêm. Sau khi ướp, nước đường sẽ chảy ra, bí có màu vàng hơi sậm.

Chọn mua đường chất lượng, giá tốt được bán tại Bách hóa XANH:

Ướp bí với đường

Bước 6: Sên bí đỏ

Sên bí ngô

Đổ nước đường vào trước, bật bếp. nấu cho đường hơi sệt lại thì cho bí vào. Vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy nhẹ tay cho đến khi khô.

Sau đó, tắt bếp và sên đều trên bếp khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa.

Đổ bí vào khay

Những sản phẩm hoàn chỉnh

Mứt bí

Miếng bí dẻo, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng chắc chắn sẽ là món mứt bổ dưỡng trong ngày Tết mời khách đến nhà.

Lưu ý khi làm mứt bí ngày Tết

– Để chọn được bí đỏ ngon, bạn nên chọn gạo dẻo, hơi già và có màu sẫm.

>> Những loại bí phổ biến được các bà nội trợ lựa chọn

– Muốn mua vôi ăn trầu, bạn có thể đến các sạp bán trầu, cau, nhang.

– Sơ chế bí đao thật kỹ. Nếu bí có ruột thì rửa sạch. Không còn ruột làm cho mứt bí bị chua.

– Chú ý đến nhiệt độ và Sên bí đỏ trên lửa nhỏ giúp đường kết tinh đều hơn.

– Để bảo quản mứt bí, bạn có thể mang ra ngoài Phơi nắng 2 tiếng để bí khô. Sau đó cho vào hộp đậy kín để tránh đường ra ngoài.

Hi vọng công thức làm mứt bí đỏ đơn giản này sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngọt ngào và nhiều màu sắc để chiêu đãi gia đình và khách khứa trong ngày Tết. Món mứt nhà làm bổ dưỡng cùng tách trà nóng chắc chắn ai cũng khen. Chúc các bạn thành công.

Cùng thưởng thức các loại trái cây sấy của Khô Gà Sỉdịp Tết này nhé:

xem thêm

>> Cách chọn dừa ngon để làm mứt Tết

>> Cách làm mứt me chua ngọt

>> Cách làm mứt dẻo ngon dễ làm cho ngày Tết

Trải nghiệm hay Bách hóa XANH