Skip to content

Cách làm cơm cháy khô gà ngon đúng vị ngay tại nhà

  • Blog

Cách làm cơm cháy khô gà đơn giản là công thức món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Món ăn vặt này là sự kết hợp hài hòa giữa cơm chiên giòn mà không cần quá nhiều dầu và vị thơm, mặn, ngọt của gà xé. Một ưu điểm nữa của món ăn là có thể bảo quản được lâu mà không lo bị mốc, hỏng. Để tự làm món cơm cháy khô gà có khó không? Bài viết dưới đây khogasi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên.

Cách làm cơm cháy khô gà giòn ngon

Vị giòn, ngon, béo ngậy của cách làm cơm cháy kết hợp với vị cay cay, ngọt ngọt, dai dai của khô gà lắc khiến thực khách phải “thổn thức”. Vì vậy, không khó hiểu khi cơm cháy khô gà ngày càng trở thành món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Thay vì nhấc máy lên để “oder” món ngon này, sao bạn không thử vào bếp và áp dụng ngay công thức làm cơm cháy khô gà cực đơn giản dưới đây, để chiêu đãi gia đình. Còn gì thú vị hơn khi xem TV và nhâm nhi mọi lúc.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để có 1 kg cơm cháy khô gà:

  • Gạo nếp 300g
  • Gạo tẻ 300g
  • Thịt ức gà 500g
  • Hành lá, đường, nước mắm, tôm khô, ớt bột, …

Cách làm cơm cháy khô gà giòn ngon

Chuẩn bị cơm

Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng, vo sạch. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi cơm điện, nêm thêm một thìa cà phê hạt nêm. Chú ý điều chỉnh lượng nước vừa đủ để gạo mềm, không nát, không cứng.

Khi cơm chín, cho ra khay, đến khi cơm còn hơi ấm thì dùng chai hoặc ly nước sạch vo tròn khoảng 1-2 phút. Cán cơm dày khoảng 1,5 – 2,5 cm thành hình tròn rồi hơi dẹt. Ở bước này, bạn nhớ thực hiện nhẹ nhàng và đều đặn. Điều này giúp đảm bảo cơm dính vào nhau nhưng vẫn nguyên hạt, không bị nát.

Lưu ý: Không vo gạo quá mỏng hoặc quá đặc sẽ làm mất mùi vị và hình thức của thành phẩm.

Khi cơm nguội hoàn toàn, bạn tách khay cơm cháy thành từng phần nhỏ tùy theo sở thích. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Mẹo nhỏ này sẽ giúp cơm nhanh tơi xốp, không bị nát khi chiên, rút ​​ngắn thời gian và giữ được hình thức đẹp mắt.

Cách làm món cơm cháy khô gà bằng lò vi sóng

  • Lấy khay cơm ra khỏi tủ lạnh và cho vào lò vi sóng. Bật lò vi sóng sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong 40 phút. Sau đó lật cơm khô thêm 20 phút.
  • Dùng chảo sâu lòng đổ dầu ăn vào chảo, vặn nhỏ lửa. Khi dầu trong chảo nóng, vặn nhỏ lửa và cho từng viên cơm cháy vào. Khi cơm chín vàng cả hai mặt, bạn vớt ra để trên khăn giấy để thấm bớt dầu.

Cách làm khô gà

Luộc gà với sả, lá sả khoảng 10-15 phút, vớt ra để nguội. Xé thịt gà thành từng miếng, trộn đều với hành, tỏi, sả, lá chanh. Thêm chút ớt tươi, nước mắm, đường, ngũ vị hương, ướp 20 phút.
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả. Đổ gà đã ướp vào, thêm nửa chén nước luộc gà và đảo liên tục cho đến khi gà ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Cho gà vào khay bọc giấy bạc, cho vào lò vi sóng quay 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó, bạn vớt gà khô lá chanh ra để nguội.

Cách làm nước sốt ăn kèm với cơm cháy khô gà

  • Cách làm nước sốt cơm cháy ngon: Cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, khuấy đều rồi cho 1 thìa ớt bột vào. Hành lá thái nhỏ, khi hành có màu xanh đậm và có mùi thơm thì tắt bếp. Đổ hành đã chiên vào nước sốt và trộn đều.
  • Xếp các miếng chả ra đĩa, bên dưới rưới mỡ hành lên trên. Rắc thêm tôm khô lên trên cơm rồi cho vào lò vi sóng quay cho khô hẳn.
  • Cuối cùng cho cơm cháy vào hũ lắc đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cháy khô gà giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi. Vị béo, ngậy, mằn mặn của cơm cháy quyện với vị cay, dai, ngọt của khô gà tạo nên một dư vị ngon khó cưỡng.

Những điều cần lưu ý để món cơm cháy khô gà giòn và ngon

Để có món gà lắc thơm lừng đẳng cấp nhà hàng, bạn đừng quên bỏ túi một vài lưu ý quan trọng sau:

  • Tỷ lệ gạo nếp và gạo tẻ nên là 50:50. Điều này sẽ giúp thành phẩm có hình thức đẹp mắt mà không bị vỡ vụn, đảm bảo độ giòn cho quán.
  • Khi phơi cơm trong lò phải khô đều hai mặt, tránh để cơm bị dính, cơm chiên sẽ không có độ giòn.
  • Bạn nên chiên cơm bằng chảo sâu lòng. Nếu không có chảo sâu lòng, bạn cần đảm bảo cơm được chiên ngập dầu, giữ được độ giòn.
  • Trước khi lấy cơm ra, vặn lửa lớn để giảm lượng dầu bám vào cơm. Tiếp theo, bạn thả nem đã rán ra giấy thấm. Việc này giúp loại bỏ dầu thừa giúp cơm khô giòn, bảo quản được lâu.

Ăn chà bông có mập không?

Bí quyết bảo quản cơm cháy khô gà tại nhà

Khô gà rang muối là món ăn hấp dẫn bởi chúng dễ bảo quản và vô cùng tiện lợi. Để tăng thời hạn sử dụng, bạn chỉ cần cho cơm cháy khô đã trộn với lá sả vào lọ đậy kín. Tiếp theo cho hũ cơm cháy vào tủ lạnh dùng dần. Những miếng cơm cháy được ướp với nước mắm và đường, khi cắn vào miệng có độ giòn, mặn, ngọt. Ăn kèm với cơm cháy với gà lắc cay cay, dai dai càng làm tăng cảm giác vị giác lên gấp nhiều lần.

Bí quyết bảo quản cơm cháy khô gà tại nhà

Hạn sử dụng cơm cháy khô gà

Cơm cháy khô gà có hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. Trên bao bì có ghi rõ hạn sử dụng nên khi mua mọi người có thể hoàn toàn yên tâm.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Giá cơm cháy khô gà: 50.000đ / hủ 500gr

Đây là giá bán lẻ, khách hàng có nhu cầu mua cơm rang gà giá sỉ để kinh doanh có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973882057 để được tư vấn và báo giá.

Hạn sử dụng cơm cháy khô gà

Lời kết

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cơm cháy khô gà ngon đơn giản tại nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không nhảy vào bếp áp dụng bí quyết nấu ăn ngon đơn giản này để chiêu đãi cả nhà xem tivi và thưởng thức món cơm cháy giòn ngon ngày cuối tuần nào! Nếu bạn muốn tìm mua cơm cháy khô gà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0973882057 để mua hàng nhanh chóng hơn.

Bí quyết bảo quản cơm cháy khô gà tại nhà

Leave a Reply

Your email address will not be published.