Cơm cháy chiên nước mắm luôn là một trong những món ăn vặt dân dã được yêu thích, với vị giòn, cay, đậm đà của nước mắm và mỡ hành đã làm say lòng biết bao tín đồ ăn vặt. Đặc biệt món ăn này khá dễ làm, đơn giản tại nhà, vậy cách làm cơm cháy chiên nước mắm như thế nào? Hãy để khogasi hướng dẫn bạn cách làm trong bài viết dưới đây.
Cách làm cơm cháy chiên nước mắm đơn giản tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Gạo: 500g (tương đương 3 chén gạo = 1 tô gạo)
- Mayone: 1 muỗng canh
- Ớt sa tế: 1 muỗng canh
- Tôm và chả giò: 20g
- Tỏi băm: 10g
- Hành lá: 30gr
- Gia vị kèm theo: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, tương ớt
Cách làm cơm cháy chiên nước mắm
Bạn có thể nấu cơm mới hoặc dùng cơm nguội để làm món này
Nếu nấu gạo mới để làm cơm: Đầu tiên, bạn vo gạo, nấu khoảng 15 phút -20 phút cho đến khi gạo trong và có mùi thơm.
Để nguội rồi dùng túi ziplock hoặc nilon bọc thực phẩm để cơm không bị dính.
Tiếp theo, bạn lấy cơm nguội trải đều vào màng bọc thực phẩm hoặc túi zip, nếu dùng màng bọc thực phẩm thì phủ thêm một lớp nữa rồi dùng cán hoặc chai hoặc thìa nén chặt. cơm
Lưu ý: Bạn nên chọn loại nếp nương để trong quá trình cuốn cơm sẽ dẻo hơn cơm khô, giúp món cơm chiên nước mắm ngon hơn.
Sau khi vo gạo, bạn có thể dùng khuôn tròn để nặn bánh hoặc nếu không có thì bạn cũng có thể dùng lon nước ngọt để cắt thành hình tròn, để tạo hình tròn đẹp mắt hơn. cơm cháy.
Lưu ý: Bạn cho dầu ăn vào dưới khuôn và lon nước ngọt khi cắt cơm cháy, điều này sẽ giúp bạn lấy cơm ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết cơm.
Thực hiện phần chiên cơm cháy
Sau khi vo gạo xong, bạn bắc lên bếp thêm dầu ăn cho đến khi lửa già thì cho gạo vào. Chiên cho đến khi vàng cả hai mặt.
Nước sốt hỗn hợp
Tiếp theo, món cơm chiên nước mắm có ngon hay không là quyết định ở phần làm nước chấm này.
Bạn cho 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa ớt sa tế, 2 thìa nước mắm vào rồi đánh cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Tiếp tục, bạn bắc bếp cho thêm một chút bơ thực vật để nước sốt thơm ngon hơn.
Sau đó, bạn cho nước sốt vào nấu thành cao cho đến khi nước sốt đặc lại thì bạn cho ra bát, để nguội khoảng 2 phút.
Bạn cho bát hành lá đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp sốt (Lý do: vì làm như vậy sẽ giữ được màu và đẹp mắt hơn nhé!)
Thành phẩm
Bạn lấy cơm cháy quét nước sốt lên cơm đều hai mặt, rắc thêm ớt bột để cơm cháy thơm ngon và đẹp mắt hơn.
Làm sao để bảo quản cơm cháy chiên nước mắm được lâu?
- Muốn bảo quản cơm cháy thì phải bảo quản trước khi rưới mỡ hành lên trên. Cơm sau khi chiên chín nếu không dùng hết thì để nguội hẳn rồi cho vào túi và dùng máy hút bụi hút hết không khí ra ngoài và để ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát. Cách bảo quản này có thể giữ cho cơm cháy được giòn trong khoảng 1 tuần.
- Với nước mắm, bạn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh. Nước mắm này có thể để được khoảng 2 đến 3 ngày.
- Khi ăn, bạn gắp cơm cháy ra đĩa rồi rưới nước sốt mỡ hành lên trên và thưởng thức.
Lời kết
Trên đây là cách làm món cơm cháy chiên nước mắm giòn rụm mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Xin cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi bài viết.
Nếu bạn có nhu cầu mua cơm cháy chiên nước mắm vui lòng đặt hàng tại websitekhogasi hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline 0973882057 để được mua hàng nhanh chóng.
