Hiện nay trên thị trường có rất nhiều món ăn vặt ngon-độc-lạ thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, điều đó không thể xóa nhòa vị trí của món ăn vặt dân dã, xuất hiện từ lâu đời và trở thành món ăn vặt “quốc dân” của mọi nhà, một trong số đó là bắp sấy khô bò. Trong bài viết này hãy cùng khogasi tìm hiểu cách làm bắp sấy khô bò nhanh chóng, dễ dàng ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bắp sấy khô bò thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp ngô: Món này ngon nhất là dùng ngô nếp vàng, mềm và chắc. Chọn bắp to, không quá già cũng không quá non. Để làm ngô cay không nhất thiết phải dùng ngô ngọt, chỉ cần không tìm được ngô nếp thì dùng ngô tẻ hoặc ngô Mỹ.
Dùng 2 bắp ngô khoảng 400g.
Khô bò: 200g
Đường, ớt bột, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp mua về gọt bỏ râu, dùng tay rửa sạch và tách lấy hạt. Để nhìn đẹp hơn, bạn nên tách cẩn thận để giữ nguyên hình dạng của các hạt ngô. Rửa lại ngô một lần nữa rồi ngâm với nước sạch để hạt ngô nở mềm trong 3 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo, nếu không khi chiên sẽ bị bắn dầu.
Bước 2: Tiến hành chiên ngô
Để chiên ngô, hãy dùng chảo sâu lòng. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng trút hết phần ngô đã ráo nước vào chảo. Để lửa nhỏ để ngô không bị cháy mà chuyển sang màu vàng nâu. Lâu lâu bạn đảo đều ngô, khi thấy hạt ngô chuyển sang màu vàng giòn, vừa ăn thì tắt bếp.
Chuẩn bị một cái rổ có lót giấy thấm dầu mỡ. Vớt bắp ra để ráo. Dầu sẽ làm giảm độ giòn của hạt ngô.
Bước 3: Thành phẩm
Đó là bước cuối cùng. Bạn thêm đường và ớt bột vào ngô hoặc trộn riêng để trộn chúng với nhau trước. Sau đó cho phần ngô đã chiên trước đó vào cùng với bò khô và trộn đều. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị là hoàn thành.
Yêu cầu của ngô cay: Thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, hạt ngô giòn không bị cứng và quan trọng là phải ăn đủ cay – mặn – ngọt để kích thích vị giác.
Món bắp sấy khô bò này không chỉ ngon mà còn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn cho nó vào túi ziplock sạch hoặc lọ có nắp đậy và để trong tủ lạnh, nó có thể để được đến một tuần. Nhưng tốt nhất bạn nên ăn ngay sau khi làm để ngô ngon nhất và giữ được độ giòn.
Cách bảo quản bắp sấy khô bò
Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn đợi bắp sấy khô bò nguội hoàn toàn. Tiếp đến cho vào hộp nhựa, lọ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc túi ni lông buộc kín, tránh tiếp xúc với không khí để giữ được độ giòn và thơm khi thưởng thức.
Bắp sấy khô bò để lâu ngoài không khí sẽ bị thiu và không còn ngon nữa. Vì vậy, khi ăn bạn nên lấy một lượng vừa phải rồi đậy nắp lại để chất lượng bắp rang bơ không bị ảnh hưởng nhé!
Lời kết
Sau khi đọc xong bài viết trên của khogasi , hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ngô cay hấp dẫn này. Nó rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Có thể trở thành món ăn để tiếp khách hoặc ăn khi tụ tập bạn bè. Hoặc bạn cũng có thể đặt mua bắp sấy khô bò tại xưởng sỉ đồ ăn vặt khogasi qua hotline 0973882057.
