Nếu bạn là một tín đồ cuồng kẹo cao su nhưng lại không có máy nướng bánh mì thì hãy áp dụng ngay cách làm kẹo cao su ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu ngay sau đây nhé!
Choux cream là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy của nhân và lớp vỏ bánh mềm, dai. Tuy nhiên, vỏ bánh được nướng trong lò và điều này gây khó khăn cho một số người không có máy nướng bánh mì. Sau đây là cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà ngon.
Đầu tiên Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh
Nhân bánh
2 Đang làm
Vỏ bánh
Bước 1: Sử dụng rây bột vào bát lớn để bột mịn hơn và không bị vón cục
Bước 2: Đối với 240ml sữa tươi, 100g bơ, 1 thìa đường, ¼ thìa muối và 2 ống vani Cho vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Bước 3: Cho bột đã rây vào thau đựng hỗn hợp trên. và trộn cho đến khi bột không còn dính vào nồi.
Bước 4: Bột năng cho ra bát để nguội rồi cho 2 quả trứng vào đánh đều.
Bước 5: Cho bột vào đui bắt kem chuyên dụng Có một nắp kem lớn hoặc cỡ thường và khoét một lỗ khoảng 1cm ở đáy.
Bước 6: Lót giấy nến nhỏ hoặc giấy chống dính vào nồi chiên không dầu.
Lưu ý nên có khoảng cách giữa các miếng giấy để bánh không bị dính vào nhau.
Bước 7: Nặn bột từ túi bắt kem vào từng tờ giấy da Ở đó, lưu ý không nên nặn bột quá kỹ vì khi nở ra sẽ rất to.
Bước 8: Nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh nở to, bề mặt có màu vàng nâu và hơi cứng thì lấy ra vì bánh đã chín.
Lưu ý: nếu sau 20 phút mà bánh vẫn chưa chín thì chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5-10 phút.
Nhân bánh
Bước 1: Sự nối tiếp Trong một bát gồm 4 lòng đỏ trứng, 60g đường và 30g bột bắp sau đó trộn đều.
Bước 2: Thêm 300ml sữa tươi vào trộn đều. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây và cho vào nồi
Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho kem vào bánh
Bước 1: Khoét một lỗ nhỏ dưới đáy bánh hoặc khoét một đường nhỏ trên thân bánh.
Bước 2: Cho nhân vào tủ lạnh trong túi bắt kem và nặn vào bánh đã cắt hết bề mặt trong bánh.
3 Những sản phẩm hoàn chỉnh
Sau khi nặn kem cho đều phần vỏ bánh, bạn bày bánh ra đĩa và thưởng thức, nếu muốn ăn ngon hơn có thể cho vào tủ lạnh dùng dần. Bánh su kem sau khi hoàn thành sẽ có độ dai, mềm và xốp của vỏ bánh với nhân kem tươi mát lạnh.
Lưu ý khi làm bánh su kem trong nồi chiên không dầu
Khi làm vỏ bánh không nên cho 2 quả trứng vào cùng một lúc. vì như vậy sẽ làm cho bột không bị phồng. Vì vậy bạn phải cho lần lượt từng quả trứng hoặc đập 2 quả trứng vào bát rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột.
Trong quá trình nướng, bạn không nên mở vung nồi trong 10 phút đầu. vì sẽ làm bánh bị hỏng. Nếu bạn muốn kiểm tra, bạn phải đợi qua 10 phút đầu tiên. Khi bánh chưa chín, bạn có thể hạ xuống 5 độ cho một lần nướng trong vòng 5 – 10 phút.
Bánh sau khi thành phẩm bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày.
Món bánh khúc tưởng khó nhưng lại cực dễ hoàn thành chỉ trong 1 tiếng đồng hồ. Còn chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay nhỉ?
Tham khảo các loại dầu ăn được bán tại Khô Gà Sỉ:
xem thêm
>> Làm bánh su kem bằng nồi cơm điện
>> Cánh gà chiên nước mắm trong nồi chiên không dầu
>> Cách làm khô trái cây bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và dễ dàng
Nguồn: dienmayxanh
Trải nghiệm hay Khô Gà Sỉ
