Mướp đắng là một món ăn ngon, còn tốt cho sức khỏe như giảm cân, đẹp da, làm đẹp. Nếu bạn đang muốn ăn chay mà chưa biết nấu món gì thì hôm nay hãy cùng vào bếp với 10 món chay phổ biến từ mướp đắng nhé.
Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua tuy khi ăn có vị đắng nhưng về sau có vị ngọt. Không chỉ dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon mà mướp đắng còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nếu bạn ăn chay hàng tháng thì có lẽ không nên bỏ qua bài viết này. Chúng ta hãy xem 10 món chay chế biến từ mướp đắng Hãy thêm nó vào thực đơn ăn chay của bạn nhé!
Đầu tiên Món gỏi chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm gỏi khổ qua chay
Đau khổ là do bạn Rửa sạch bằng nước muối sau đó cắt mỏng, Ngâm trong nước lạnh 5-15 phút Giòn tan hết vị đắng rồi vớt ra để ráo.
Pha theo tỷ lệ giấm đường 1 dấm: 1 đường đã sẵn sàng ngâm trong 1-2 giờ rồi vớt ra rổ để ráo nước trước khi trộn gỏi.
Đậu phụ cuộn chay xắt sợi.
Sau đó, bạn lấy một chiếc bát tô lớn rồi cho khổ qua vào, tiếp đến là rau răm, lạc và vừng rang là xong.
Tham khảo món đậu phụ tại Khô Gà Sỉ:
2 Khổ qua ăn chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Làm thế nào để vượt qua đau khổ
Rửa đắng và ráo nước. Nấm tươi Ướp với chút bột nêm, bột ngọt.
Cho dầu vào chảo Siro phi thơmTiếp đến là các loại nấm rồi cho nước vào đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng đổ mướp đắng vào nồi đun thêm khoảng. 10 phút thì tắt bếp.
>> Tham khảo: Khổ qua hầm chay
Tham khảo thêm các loại hạt nêm chay tại Khô Gà Sỉ:
3 Khổ qua giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm khổ qua chiên giòn
Hòa tan bột chiên giòn với nước dày lên và thêm Hạt nêm chay, tiêu.
Khổ qua thái chỉ Nhúng qua bột rồi cho vào chảo rán vàng.. Ăn kèm với tương ớt.
4 Khổ qua sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm mướp đắng xào tương cà
Đau khổ là do bạn rửa sạch và sau đó cắt thái nhỏ vừa ăn, không cần lấy ruột (nếu sợ đắng có thể lấy ruột). Mang đi chiên lên vàng.
Cho một chút dầu ăn vào chảo Phi thơm hành boa rô. Đối với cà chua bằm và xào cho mềm và nêm gia vị nước tương, đường, bột ngọt, tiêu và nước rồi cho mướp đắng vào rim với lửa nhỏ.
Khi tôi cảm thấy đau gần kẹo thêm rau mùi và tắt lửa. Hơn một ít ớt Vị cay cay kích thích vị giác.
Tham khảo thêm các loại nước tương tại Khô Gà Sỉ:
5 Khổ qua nhồi chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm khổ qua nhồi chay
Đậu hũ đun sôi trong 10 phút với nước sôi để mềm, vớt nó ra Vắt đậu và vắt cho khô..
Nấm và mèo ngâm nước cho nở mềm sau đó bỏ chân, rửa sạch và cắt nhuyễn, nêm gia vị Hạt nêm, đường, siro Băm nhỏ, tiêu vào đậu phụ và nấm cho thấm.
Đau khổ hơn cắt miếng 4-5cm, bỏ ruột và ngâm với muối loãng trong 5 phút.
Đổ khổ qua sau đó cho vào chảo Chiên vàng 2 mặt sau đó vượt qua một nồi.
Cho cá rô phi vào chảo, cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho tiếp nước tương, hạt nêm, đường và chút nước và nấu cho hỗn hợp sôi lên rồi cho vào nồi khổ qua chiên vàng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tham khảo các loại gia vị tại Khô Gà Sỉ:
6 Khổ qua kho nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món khổ qua kho nấm
Chia qua đau khổ theo chiều dọc. Cà rốt là tỉa hoa, Cây củ cải cắt.
Nấm hương cắt đôi sau đó ướp với đường, bột ngọt, nước tương, tiêu, một ít boa-rô băm nhỏ.
Cá rô phi thơm cho mướp đắng và nấm đông cô vào xào cùng.. Cung cấp thêm cà rốt, nước dừa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn Bảo quản trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước.
7 Khổ qua kho tàu hủ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm khổ qua kho tàu hủ
Đậu rán rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
Đau khổ hơn rút ruột, cắt lát theo đường chéo và rửa sạch.
Phi thơm tỏi băm rồi cho mướp đắng, đậu phụ vào xào. Nêm nếm cho vừa ăn hạt nêm, muối, bột ngọt, nước tương Đảo ở 3 phút rồi tắt bếp.
số 8 Khổ qua xào chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm khổ qua xào chay
Thái mỏng hành. Cà rốt xắt lát. Đau khổ hơn cắt.
Nấm hương ngâm nước cho nở sau đó luộc chín nấm cho mềm.
Cà tím cắt múi cau đã sẵn sàng nước muối cho cà phê không bị thâm.
Phi thơm hành tím Cho nấm vào xào cho thơm. Sau đó cho cà rốt, mướp đắng vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho thêm 1 bát nước dừa. Đậy vung và đợi đến khi mướp đắng và cà rốt chín mềm.
Cuối cùng, chỉ cần đưa cà tím, đậu phụ và chả chay đảo cho thấm và chín là được.
9 Khổ qua rim xì dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm khổ qua rim xì dầu
Khổ qua rửa sạch, thái mỏng, lấy cả hạt rồi đem phơi nắng 3-5 giờ cho héo.
Cho chảo vào đun nóng, cho mướp đắng vào chiên chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Trong chảo mới, cho dầu, 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và vừng rang vào đun đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Chiên mướp đắng và trộn đều cho ngấm.
mười Nước dùng nấu rong biển
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm canh khổ qua nấu rong biển
Khổ qua cắt lát mỏng sau đó rửa sạch và lau khô.
Thêm dầu Siro phi thơm sau đó cho vào đun sôi. Nước sôi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. thả rong biển và mướp đắng.
Khi tắt bếp, nêm chút tiêu cho vừa ăn.
Mẹo giảm vị đắng trong mướp đắng
Nếu bạn không thể chịu được vị đắng của mướp đắng, hãy thử những mẹo sau:
– Cắt khổ qua
– Ngâm mướp đắng với nước lạnh và muối
– Luộc với nước sôi trước khi chế biến
>> Tham khảo cách làm tại bài viết: Cách sơ chế mướp đắng không lo
Tháng 7 âm lịch với ngày lễ Vu Lan báo hiếu. 10 món chay từ mướp đắng mà Khô Gà Sỉ sẽ giúp cả gia đình bạn có những bữa cơm ngon miệng và an lành. Nhanh tay lưu lại và thực hiện ngay cho những ngày ăn chay nào!
Có thể bạn quan tâm:
>> Ăn nhiều khổ qua có tốt không?
>> Bí quyết làm món chay ngon không ngán
>> Mách bạn món chay đơn giản mà thanh tịnh với bún khô đậu bắp
Tham khảo thêm các món chay tại Khô Gà Sỉ:
Trải nghiệm hay Khô Gà Sỉ
